大きな茶葉が特徴で鳳凰水仙種から作られる青茶です。鳳凰単叢の単叢とは一株ごとに栽培されていて他の木の茶葉とブレンドされることのないお茶のことを言います。味わいが長く続くことで高級茶葉として人気があります。聞香杯などで蜜の香りが楽しめ、飲むとマスカットや梨のようなフルーティな味わいが楽しめます。