先日、日テレの『火曜サプライズ』の『都バスで飛ばすぜぃ！』の番組取材を受け、

茶通に京本政樹さん＆柳沢慎吾さんの仲良しコンビとガイド役の次長課長・河本

さんがやってきました！

収録している最中は、会話がとても面白くて、大笑いしながらやっていました。

番組の中で、17,140円（30g）の東方美人茶を飲むシーンがありますが、

飲んですぐには、3人とも今まで飲んだことのない東方美人茶の香りと味わいに

不思議な感覚を覚えたようでしたが、何口か飲んだ後に京本さんが「このお茶

は上品なお花の香りがするね！」とご好評いただきました。

 

その他にも、梨山茶と梅山高山烏龍茶（焙煎）をお飲みいただき、3人とも

「ゆっくりと美味しい烏龍茶が飲めた」、と喜んでいただきました。

放送が愉しみです！

 

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さらに、もう一つ取材の依頼を受けまして、次はフジテレビです。

番組名は『東京サーチ』です。

この番組では、CanCam専属モデルの高橋メアリージュンさん

がお茶を飲みに茶通にやってきました！

高橋さんには、3種類の烏龍茶をゆっくりとお飲みいただきました。

最後の方では、少し「茶酔」したのか、ほっと癒された表情でした。

「お茶からお花やフルティーな香りがして美味しかった」、とご好評いただき

とても嬉しかったです。

 

前回の日テレとは全然関係なく、取材の依頼が入ってきて、不思議なタイミング？！

 

放送内容について知りたい方は、次の通りですのでどうぞご覧ください。

尚、具体的な放送日は決まり次第、更新をいたします。 

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【番組情報】

 ◆番組：『火曜サプライズ』の中のコーナーで、『都バスで飛ばすぜぃ！』

・放送日時：毎週火曜日　19：00～19：56

・茶通出演予定日：8月17日（火）、8月24日（火）のいずれか1日

 

※映像については次のアドレスからご覧いただけます。

・以前の放送内容はYoutubeで見れます。

　http://www.youtube.com/watch?v=JpVg1-ENWw0&feature=related
　http://www.youtube.com/watch?v=Ef1zdUc-fRw

・番組『火曜サプライズ』（日本テレビ）

　http://www.ntv.co.jp/kasapu/

・茶通出演のコーナー　→　『都バスで飛ばすぜぃ！』
　http://www.ntv.co.jp/kasapu/oa/tobasu/index.html

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◆番組：『東京サーチ』（フジテレビ）

・放送日時：毎週金曜日　22：52～23：00　

・茶通出演予定日：8月13日（金）、8月20日（金）、8月27日（金）のいずれか1日　　

 

※映像については次のアドレスからご覧いただけます。

 ・『東京サーチ』ＨＰ

http://www.fujitv.co.jp/tokyo-search/bn/index.html

 

・以前の放送内容はYoutubeで見れます。

http://www.youtube.com/watch?v=dQOZSmcyiQI

 

以上です。 

タージリン 

茶通の人気商品「梅山高山烏龍茶」が入荷いたしました。

梅山ファンの方々には、大変お待たせいたしました。

ところで、はじめて「梅山高山烏龍茶」と聞く方も多いかもしれないので、簡単にご紹介いたします。

台湾の阿里山山脈にある「梅山」は、梅がたくさん採れるので「梅山」と呼ばれておりますが、特に高品質の茶葉が採れる産地として注目に値します。

このお茶を日本の中国茶屋さんでは、「阿里山茶」と呼んでいるケースが多いのですが、当店では「阿里山茶」と名乗らないで、「梅山」で採れたお茶なので「梅山高山烏龍茶」と呼んでいます。

さらに、「梅山高山烏龍茶」を村や茶園別に揃えており、今回の新茶は「瑞里村」、「瑞峰村」、「大窯茶園」の3種類を揃えました。

作り手は、林淑媛（リン シュクエン）さん。

とても丁寧なお茶作りをされています。彼女の作ったお茶は、何煎も香り味わいが持続します。

⇒詳しく知りたい方は、こちらへ

 

烏龍茶をあまり飲んだことがない方々にも、ぜひ「梅山高山烏龍茶」で贅沢なお茶の時間を満喫していただきたいです。

ぜひ、本物の味わいをご堪能くださいませ。

一度飲めば止められない美味しさです。

◆梅山高山烏龍茶の一覧はこちらへ

◆「瑞里村」:香りは多種類のお花の香りや果実香が雅やかに変化し、洗練された高山茶の味わいがお口いっぱいに広がります。

◆「瑞峰村」:香りを聞くと、上品で優しいお花の香りに癒され、味わいはほのかな酸味と甘みがバランスよく調和します。

◆「大窯茶園」:香りを聞くと、高貴なお花の香り、森林の香りが広がります。口に含むと、ふくよかでコクがありますが、雑味無く濃厚な味わいがずっと長続きします。

 

タージリン

冷茶の美味しい時期が近づいてきました。

ところで、「ウーロンの水出し茶」って飲んだことありますか？

熱湯で淹れるのとはひと味違う、渋みが少なく

すっきりした甘みと豊かな香りがお愉しみいただけます!

しかも、作り方は簡単。

茶師が丁寧に仕上げたお茶だから、水から出しても十分
味や香を愉しんでいただけますので、ぜひ、お試しください。

 

ではでは、お茶作り実験開始!  簡単にできます。

【水出しウーロン茶の作り方】     　

①.茶葉や水色がみえる透明のガラスの容器を用意します。
②.容器に直接茶葉を入れます。（下記の分量をご参照ください）
③.容器に水を注ぎます。

 

④.フタをして、ラップをかけて1日(24時間)以上冷蔵庫において出来上がり。（※茶葉は臭いを吸収する働きがあるので、冷蔵庫臭が入るのを防ぐためです。） 

 

 

 

出来上がりましたら、水だし冷茶を少しずつ口に含み、

広がる香りと再び戻ってくる香りの余韻をお愉しみください。

 

また、お茶の甘みと旨味も飲んだ後も残ります。

 

 

  

[おすすめの水出し茶葉分量の目安]

水1リットルに対して茶葉8～9グラム

※水だしで出した後は、お湯出しのお茶をお愉しみください。

　　ポットに熱湯を注いでいただければ、美味しく入ります。

　　まだまだ沢山お飲みいただけます。

 

【水出しウーロン茶におすすめのお茶】

水出しウーロン茶の醍醐味は、香りと味わいです。

おすすめは文山包種茶と梨山茶です。

◆文山包種生茶（春茶）　
　フレッシュなお花の香り、清々しい味わいがお愉しみいただけます。
　⇒　http://www.chatsu.co.jp/bunzan/bunzan-ps1.html

 

◆文山包種茶（冬茶）

　高貴な蘭の香りと冬茶ならではの甘味と旨味がお口いっぱいに広がります。

　⇒　　http://www.chatsu.co.jp/bunzan/bunzan-pw1.html

 

◆梨山茶

　海抜2,000メートル以上の高山茶ならではの高山の香り、フルティーな味わいがお愉しみいただけます。

　⇒　http://chatsu.co.jp/scb/shop/shop.cgi?id=1&kid=11

 

タージリン

食のワークショップ　『 My マグカップで楽しむ台湾ウーロン茶と台湾スイーツ』 を、代官山の「ピラティスラボ」にて開催することが決定いたしました。

手軽にできる「マグ茶飲み」の淹れ方とヘルシーな台湾茶と台湾スイーツを学んでいただきます。 

台湾スイーツは「台湾風杏仁豆腐」と「ココナッツタピオカ」です。

この夏にぴったりな台湾スイーツの作り方のコツを、「茶通」店長のタージリンが伝授いたします。

詳細は次の通りです。

ぜひ、ご参加くださいませ。
 

◆6 月19 日（土） 14:00-16:00
　『 My マグカップで楽しむ台湾ウーロン茶と台湾スイーツ』

　・代官山のピラティスラボ
　　→　http://www.pilates-lab.com/daikanyama.html

　・食のワークショップ詳細
　　→　http://www.pilates-lab.com/pdf/20100519_01.pdf

 

※ご参加をご希望の方は、主催者のピラティスラボへお申込みください。

去る5月16日、17日と茶通にて、「鴛鴦茶会」を開催いたしました。

このお茶会は台湾茶をお愉しみいただくイベントで昨年に続き、今年も茶通にて開催いたしました。

淹れ手は乙骨さんとペルーさんです。

今回は、茶通の新茶2種類と乙骨さん、ペルーさんのセレクトしたお茶2種類の合計4種類の台湾茶をお飲みいただきました。

まず、当店の「文山包種茶」の水出し冷茶をお飲みいただき、口の中に広がる「清香」をお愉しみいただきました。

次に当店の「凍頂烏龍茶」もしくは「杉林渓高山烏龍茶」をお飲みいただき、華やかな新茶の香りと味わいをご堪能いただきました。

3番目は「沙里仙」という、やや焙煎がきいているお茶です。

香りを聞くと、焙煎香の中に花や果実の香りがして、飲んだ後に甘みがのどにずっと残りました。

最後は「覓尋」という珍しいお茶です。

これは、メロンの果実をくりぬいた中に「紅水烏龍茶」という焙煎茶を閉じ込めて作ったお茶です。

このお茶は、何とも面白い余韻を醸し出すお茶でした。

焙煎した「紅水烏龍茶」の味わいとメロンと瓜系の香りと味わいがして、喉に甘みが強く残りました。

特有の香りに、思わず台湾のノスタルジックな余韻がして、南国の風を浴びたように心地よくなりました。

お茶の名前は、焙煎茶とメロンとの出会いを男性と女性との偶然の巡り合いにみたてて命名したそうです。

この「鴛鴦茶会」の「鴛鴦」は、「おしどり」という意味で、乙骨さんとペルーさんの

男女をさし、その２人が「覓尋」（巡り合い）して、お茶を交互に淹れるので、ちょうど、

この「鴛鴦茶会」にぴったりなお茶でもありました。

 

もともと、「鴛鴦茶会」の目的は、お茶の愉しみを感じていただきたいという趣旨で

はじめましたが、台湾で台湾茶を勉強している乙骨さん、そして日本で台湾茶の

普及活動をしているぺるーさんと台湾茶専門店「清品茶房 茶通」とが一緒になっ

て、台湾茶の良さを多くの方々にご紹介したいという共通の認識が強くありました。

 

今回の「鴛鴦茶会」ではご参加者の方々には、乙骨さんとペルーさんの優雅な

お手前をみながら、以上の4種類の台湾茶をお飲みいただき、普段なかなか

味わえない台湾茶の世界をお愉しみいただけたことでしょう。

今後も3者がいろいろなところで台湾茶の良さをご紹介してゆきますので、

機会がございましたら皆さまとご一緒に愉しいお茶の時間をご一緒したいと思います。

 

ご参加いただいた方々、乙骨さん、ペルーさんのおかげで素敵なお茶会を開催できました。

どうもありがとうございました。

 

◆みなさまにご紹介いただきました

 

品茶　麗さま

http://ameblo.jp/kukkityan2000/entry-10537873857.html

 

Tea Wave ～幸せの波動を感じて～　さま

http://teawave176.exblog.jp/14411155/

 

招き猫日記　さま

http://blog.shueisha.net/renzaburo/index.php?ID=422

 

Cha-No-Yu China　中国茶と和の粋　さま

http://chanoyu-china.at.webry.info/201005/article_6.html

 

おうち茶館　さま

http://lotus-kaka.at.webry.info/201005/article_9.html

 

中国茶の香る生活　さま

http://ameblo.jp/udatea/entry-10540473420.html

 

Peru泡的茶　さま

http://ameblo.jp/peirururururu/theme-10011456428.html

 

みなさま、どうもありがとうございます!

 

タージリン