お茶を淹れる時、使う水によってお茶の香り、味わいが変わるため、水はかなり重要です。

現在、スーパーには様々な天然水が売られており、人によってそれぞれ好みの水が異なりますが、皆さんはお気に入りの水はございますか？ 

但し、軟水の水でもいろいろあるため、個々の烏龍茶に合うかどうかは実際に試してみないとわかりません。

当店でも、さまざまな天然水を試してみましたが、最終的に水道水（東京都）にしました。

水道水は烏龍茶の香り、味の特性を引き出してくれるとともに、香りの持続性も安定していたのです。

ここ数年で東京の水道水はおいしくなったため、東京都では水道水のペットボトルも販売している程です。

その時は浄水器を通しますと、カルキ臭を取り除くことができますので、気になる方は浄水器をお使いください。

どうぞ、ご家庭でもおいしい水でお茶をお愉しみください！

茶通のお茶と水に関する実験レポートは次の通りです。

もし、よろしければご参考になさってください。 

・水によるお茶の味と香りについて
　⇒　http://chatsu.co.jp/chatsu-tencho/2008/05/post-7.html
　
・「アイスエイジ(ICE AGE)」とお茶
　⇒　http://chatsu.co.jp/chatsu-tencho/2008/05/2.html

・「Pure Water Club(純水)」とお茶
　⇒　http://chatsu.co.jp/chatsu-tencho/2008/06/3.html

・「南アルプス天然水」とお茶
　⇒　http://chatsu.co.jp/chatsu-tencho/2008/06/4.html

・「榛名水(Sewickley)」とお茶
　⇒　http://chatsu.co.jp/chatsu-tencho/2008/06/5.html
 

タージリン