烏龍茶を愉しむために必須な道具のひとつ、茶壺（ちゃつぼ/ちゃこ）。
陶器や磁器といった茶器の素材によって、お茶の風味に違いが出るのをご存知ですか？

今回はその使い分けをご紹介します。

まずは陶器。土物とも呼ばれるように粘土が原料で、1200℃前後の温度で焼き固めて作られます。

表面に微細な穴が空いているため、肌触りが少しザラザラしています。（※釉薬が施してあるとツルツルな場合もあります。）
そんな陶器の茶器でお茶をいれると、香りも味わいも角が取れたようにまろやかに仕上がります。

その訳は、陶器には水を吸う性質があり、渋みなどの成分が穴に染み込んでいくからです。

また、使用する際は、1つの茶壺に1種類のお茶を淹れて使い続けるのが理想的と言われております。
なぜならば、茶渋は茶壺の微細な穴に吸収されるため、複数の茶葉を同じ茶壺で淹れると香り・味わいにバラつきがでるからです。

但し、1つ1つ揃えられないことも多いのが現状です。

その場合は、香り・味わいの系統が類似するものを同じ茶壺で淹れるのをおすすめします。

例えば、高山茶用として梨山茶、杉林渓高山烏龍茶を同じ茶壺で淹れるといったように。

また、やってはならないのが、プーアル茶と他のお茶と併用するケースです。

プーアル茶は特有の香りが残るため、プーアル茶の場合は専用の茶壺を用意した方が良いです。

 
【陶器の茶壺】
・陶芸家呉振達・呉律均による手作りの茶壷は、淹れやすく、繊細な形状の茶壺
です。個性溢れる茶壺がたくさん揃っていますので、お気に入りのマイ茶壺を見
つけてください。

→　http://www.chatsu.co.jp/chako.html
　

 

もう一方の素材、石物とも呼ばれる磁器は、粘土に陶石という岩石を混ぜ、陶器よりも高温な1300℃前後で焼き固めて作られます。

表面がガラス化しているので、肌触りはツルツルしています。陶器のように水を吸うことはないので、磁器の茶器でお茶をいれると、ストレートに香りが立ち、シャープな風味に仕上がります。
　
ひとつのお茶を楽しむときでも、まろやかな風味を楽しみたいなら陶器、シャープな風味を楽しみたいなら磁器と、素材の違いで茶器を使い分けてみましょう。

 

【磁器の品評鑑セット】
・当店の看板である風水ロゴ「清品茶房 茶通」の宮印をあしらった品評鑑です。
　デザイン的にも美しく、洗う時も簡単に汚れが落ちます。
　茶海とレンゲもついて、実用性の高いお勧めの逸品です。

→　http://www.chatsu.co.jp/chaki/ck-882.html

 

タージリン