『Lips』10月号(8月23日発売。出版：マガジンハウス)に茶通のお茶が紹介されました～！

梶原由景さんと青山有紀さんとの対談で取り上げられているので、ぜひチェックしてみてくださいね。(※ちなみにP197です。)

有紀さんは、水出し烏龍茶を飲んで、日々「UP　DATE」してるとのことです！とても嬉しいお知らせですね！

それと、偶然なんですが、有紀さんはタージリン店長とおなじ「北京中医学大学」の卒業生で、薬膳の勉強をされているのです。薬膳的な観点からも烏龍茶を健康に役立てていただいてます。

皆さんも長引く残暑と上手につきあうのに、ぜひ水出し烏龍を飲んでください！！

 

●青家さん　　＞＞　こちら

　※青屋さんのある中目黒から、茶通のある広尾まで恵比寿を挟んで日比谷線で2駅（4分）！ぜひみなさんお出かけくださいね！

●梶原由景さんのブログにも紹介されていました！　＞＞　こちら

 

タージリン 

梅山ファン待望の梅山高山烏龍茶が入荷いたしました！

今回はなんと、5種類の産地別の梅山が登場！！

 

ところで、なぜ、このお茶が「梅山」といわれるのかと思われる方もいるかと思いますので、ちょっとご説明いたします。

このお茶は、阿里山山脈の中にある梅山産の高山烏龍茶として分類されており、一般的に「阿里山茶」という名前で呼ばれておりますが、明らかに阿里山茶と呼んでしまうには、品質の異なるものです。

そのため、当店では敢えて梅山郷産の良質な茶葉を「梅山 高山烏龍茶」と命名し、分類しております。

作り手は、女性の茶師 林さんです。とてもお茶に情熱をもっている方で、高い製茶技術を持っています。

その林さんの梅山高山烏龍茶を飲むと、一本筋が通った格調高い香と味わいがいたします。

ぜひ、林さん入魂のお茶をご堪能ください。

 

梅山高山烏龍茶の水出しもお勧めです。文山包種茶や東方美人茶を推奨してきましたが、「水出し梅山」も乙です。

 

◆梅山 高山烏龍茶 瑞里村  ［LUS1］50g/2,800円　→詳細はこちら
　香り・味ともに繊細で、口に含むと複雑に変化し、その後の余韻がずっと長続きします。お花の香り、フルーティーな香り、そして、瑞々しい味わいをお愉しみいただけます。

　
◆梅山 高山烏龍茶 瑞峰村 ［LFS1］50g/3,000円　→詳細はこちら
 高貴なお花の香り、フルーティーな香りがします。口に含むと、優しい甘味がゆっくりと広がり、洗練された梅山の酸味と甘味がずっと漂います。

◆梅山 高山烏龍茶 瑞峰村　新茶区 ［LFS2］50g/3,300円　→詳細はこちら

 この新茶区は今回が初入荷です。馥郁たるお花の香、味わいは酸味、甘味、旨味がバランスよく調和します。

 

◆梅山 高山烏龍茶 大窯茶園［LFDS1］50g/3,200円　→詳細はこちら

　高貴なお花の香り、甘味、程良い渋味のバランスがよく整っているお茶です。
梅山の「瑞峰村」の山頂にある大窯茶園には、澄み渡った空気と山の「気」が流れております。そこで育った茶葉の澄み渡った香と味わいをご堪能ください。

 

◆梅山 高山烏龍茶 太和村大凹茶園［TAS1］50g/3,000円　→詳細はこちら

 香りを聞くと、梅のような甘酸っぱい香り、優しい乳香がします。口に含むと、すっきりと清々しい味わいが広がります。

 

 

まことに勝手ながら、次の日程で夏季休業とさせていただきます。

ご迷惑をおかけしますが、何卒、よろしくお願い申し上げます。

【夏季休業日】

◆8月15 日（月）～8月17日(水)

 　※8月18日(木)から営業いたします。

以上です。

何卒、よろしくお願い申し上げます。

 

店長　田島

台湾から夏の風物詩「東方美人茶」のファーストフラッシュが届きました！

今回は文山の産地からも・・・

なんと、文山産の東方美人茶ができたのです！

「文山」というと文山包種茶。水の豊かな産地からできるお茶なので、甘い味わいと華やかなお花の香りが特徴的です。

収穫量は少なく全部でたった17斤（10kg弱）しかありませんでした。

 

その甘露のような味わいのする東方美人茶が「文山美人茶」です。

東方美人茶と同じように、ウンカが茶葉を齧ってできた文山茶ですので、香りの広がり、味わいの瑞々しさも文山ならではのもの。

　冷たい水出しにしても美味しいです！

　今回、収穫量が少ない貴重なお茶を茶師の鄭さんから分けてもらいました。

　ぜひ、お試し下さい。

●文山美人茶
　水の豊かな文山という産地の香りと味わいを残しつつ、東方美人の韻がお愉しみいただけます。文山の東方美人茶ですので、水出しもおすすめです。

　→　http://chatsu.co.jp/scb/shop/shop.cgi?id=1&kid=6
　　　（文山美人セット中）

●水出し茶の作り方はこちら
　　

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人気の東方美人茶が入荷しました。

芳醇な香りと高貴なお花の香り、そして、甘～い蜂蜜の味わいが東方美人茶の魅力です。
　
ところで、東方美人茶ってどうやって作られているかご存知ですか？

まず、蝉科ウンカ(小緑葉蝉)という虫が、台湾の局所的な地域に5月過ぎから発生します。

そのウンカが茶葉をかじり、そこから葉液が出て、枝の上で茶葉が発酵をします。

それによって芳醇な花の香りに、甘～い蜂蜜の味がかもし出されます。

茶摘みは通常、端午の節句6月6日から行われます。

今年は冷え込んでいたために、例年よりも二週間ほど遅い本格的な茶摘みとなるようです。

東方美人茶の作り手は、自然に逆らわず、農薬を使わず、茶葉をウンカが好んで吸うように大切に育てることが、東方美人茶作りの秘訣だといいます。

ウンカを媒介として、茶樹の上で発酵したお茶と人工的に発酵させたお茶は味や香りに雲泥の差があります。

茶師の除さんの作った本物の味わいをぜひご堪能ください！


●推奨　東方美人茶：
　香りを聞くと、マスカットや蜂蜜に似た甘みが変化し、口に含むと蜂蜜の甘味とほのかな苦味に包括されて、長く余韻を残します。


●優良　東方美人茶：
　香りを聞くと、なつめ、甘くスパイシーなエキゾチックな香りがします。味わいは高級なダージリンティーを髣髴させる優しい味わいがして、ほっと癒されます。


　→　http://chatsu.co.jp/scb/shop/shop.cgi?id=1&kid=6
　　　　（東方美人茶セット中）

●水出し茶の作り方はこちら
　　

ついに春茶が入荷！　

春茶といえば「香」が特徴。

淹れた途端に、フワッと香りが広がり気分が高まります！

瑞々しい茶葉からは、新鮮な香りと味が溢れ出ます！！

今年の春は涼しい日が続き、お天気もよく、良質な茶葉が採れたため、高品質な茶葉を仕入れることができました。
　

まず、ご紹介するのが、凍頂烏龍茶、杉林渓高山烏龍茶、梨山茶。今回は、焙煎度によって2種ご用意しました。

茶師の廖塘華さん自信作の逸品を味わってください。

■凍頂烏龍茶（2種類）

①清香：生茶に近く、とてもフレッシュな香りと清々しい味わいが絶妙。水出しにすると、澄んだ凍頂の香りと味わいをご堪能いただけます。

　　　→　凍頂烏龍茶は、こちら　

 

②焙煎：洗練された凍頂の旨味と奥深い味わいがあります。飲んだ後の余韻が長く続きますので、ごゆっくりとお茶の時間をお愉しみいただけます。

　　　→　凍頂烏龍茶 焙煎は、こちら　

 

■杉林渓高山烏龍茶（2種類）

①生茶：さわやかでフレッシュな味わいの中に、綿飴をなめているような、柔らかいふくらみのある甘味が広がります。水出しがおすすめ。

　　　→　杉林渓高山烏龍茶 生茶は、こちら　

②焙煎：香りは数種類の高貴なお花の香りが広がり、気品のある高山茶の香りがお愉しみいただけます。

　　　→　杉林渓高山烏龍茶 焙煎は、こちら

　

■梨山茶：海抜2200メートルで栽培されているお茶です。山の気を凝縮したかのようなコクのある高山気の味わいとフルーティーな味がお口いっぱいに広がった後、強い余韻がずっと続きます。

　　　→　梨山茶は、こちら 

 

 

続いて、文山包種茶です。

文山包種茶といえば「清香」（チンシャン）。

「清香」とは華やかなお花の香りを指しますが、特に文山包種茶が強烈です。

この「清香」を嗅ぐと、お花畑で新鮮な空気を吸い込んだ時のような、心地よい気分になってしまいます。

日々のストレスもどこかに吹っ飛んでしまうような、いい香り！　
　
特に文山包種茶は水出しにおすすめで、夏の暑い時期に最高ですよ。

・水出し方法は、こちら　　

今の新緑の季節にもぴったりな華やかな文山包種茶の香りと味わいをご堪能ください。

■文山包種茶（ランク別に3種類）

①特級 文山包種茶：
香りを聞くと、華やかな蘭の香りが鼻を突き抜け、様々な高貴なお花の香りが変化します。澄み渡ったフレッシュな清香が繰り返し口に戻ってきます。

　　　→特級 文山包種茶は、こちら

 

②逸品　文山包種茶：
特級 文山包種茶に比べると焙煎度が少し強め。高貴に花の香りもよく出て、上品な味わいがお愉しみいただけます。

　　　→逸品　文山包種茶は、こちら　

 

③高級　文山包種茶：
ランクでいうと、一番下ですが、品質は良いです。香りを聞くと、花の香りが鼻を駆け巡り、口に含むと洗練された文山の香りと味わいが広がります。

　　　→高級　文山包種茶は、こちら　 

 

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新茶の試飲会開催中
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只今、茶通にて春茶の飲み比べ試飲会を開催中。

凍頂烏龍茶、文山包種茶、杉林渓高山烏龍茶、梨山茶の4種類の「聞き茶」（お茶の飲み比べ）ができます。
　
飲み比べると、それぞれの特徴が明確になり、テイスティング力もアップしますよ！

ぜひ、この機会に香り・味わいをお愉しみにご来店くださいませ。

さらに、水出しも作って皆様のご来店をお待ちしております！

 

タージリン

茶通ではお茶淹れのコツを学んでいただく教室を開催しております。

日頃、ご自宅やお仕事中に淹れるお茶をさらに美味しく淹れるコツを学んでいただきます。

この教室はプライベートレッスンですので、なかなか集中して学ぶことができないようなことも、一つ一つ確認しながら実践的に基礎を学んでいただけます。

烏龍茶がお好きな方、お茶淹れに興味がある方は、ぜひ、ご参加ください。

もっともっと烏龍茶ファンが増えればいいなー、と思って開催していますので、お気軽にお越しください! 

◆日にち：火曜日以外の日は全て受付けております　　

　　
◆時間：18時～19時若しくは19時～20時のどちらか
 （他の日時についてご要望がございましたら、お問合わせください）

◆代金：お一人様　3,000円（お茶1種類とお茶請け1品の代金含）

◆お支払方法：当日会場にて支払いください

◆お申込方法：メールにて受付けております。[予約制]　（担当：田島）

　　⇒お申込みはこちら

　次の必須事項をご記入の上、申し込みください。

　※お名前、ご住所、電話番号、ご参加希望日時

　（お申込み後、確認のご連絡をさせていただきます。）

◆場所：清品茶房　茶通　　→会場のアクセスはこちら

◆募集人数：一回につき2名まで（複数回参加歓迎）

茶通では「烏龍茶」の新たな香りと味わいをお愉しみいただける、長期熟成した烏龍茶「プレミアム ヴィンテージ烏龍茶」の販売をやっております！

たぶん、「烏龍茶って熟成すると美味しくなるの？」って言う方も多いかと思いますが、実は、もとが品質の良いお茶は劣化するのではなく、美味しくなるんです。

年月が経って美味しく熟成した烏龍茶の香りと味わいは、時間を超えて新たな世界を感じさせてくれます！

これは、実際に飲んでみないと伝えられにくいのですが、熟成して角が取れた丸みのある香りと味わいが愉しめます。

店内にて「店長おすすめのプレミアムヴィンテージ烏龍茶の試飲」を開いております。

商品は2002年のプレミアもので、梅山高山烏龍茶と凍頂烏龍茶をメインに、いろいろと取り揃えております。

年月が経って美味しく熟成した烏龍茶の香りと味わいは、時間を超えて新たな世界を感じさせてくれます。

どんな香り・味わいがするのだろうと興味がある方、当店の梅山高山烏龍茶や凍頂烏龍茶が好きな方は、ぜひともお試しくださいませ。

ご遠方の方でお飲みになりたい方は、メールをいただければ梅山高山烏龍茶と凍頂烏龍茶、各15g1,200円にて、販売をさせていただいております。

メール　：　　tajima@chatsu.co.jp　（担当：田島）

尚、もっと量が欲しいという方はお気軽にお申し付けください。

 

タージリン 

寒い日が続いておりますが、ポカポカと暖かい春のうららかな日が恨めしくなる日々がもうすぐやってきます。

そう、それは花粉症の方にとってイヤな「花粉の季節」です。。。

しかも、今年は通常の数倍の花粉が飛散すると予報しておりますが、もう花粉を鼻で感じている人もいらっしゃるとのことです。

とにかく、うっとうしい花粉症。この時期をなんとか快適に過ごしたいものです。
そこで、茶通では「花粉症状緩和におすすめの烏龍茶」を販売させていただいております。

もし、いろいろな制約がなければ、台湾にでも行きますと暖かいので花粉症に悩まされませんが。。。

そうも言ってられませんよね。

[花粉症状緩和におすすめの烏龍茶：凍頂烏龍茶]

　凍頂烏龍茶は、半発酵の烏龍茶です。その茶葉には「ウーロン茶ポリフェノール」がたくさん含まれております。

●「ウーロン茶ポリフェノール」とは?

　カテキンのポリフェノールの一種で、烏龍茶葉に多く含まれている成分です。
　烏龍茶は、茶葉を「半発酵」させるという製法によって、このカテキンがたくさん
重なり合います。これが「ウーロン茶ポリフェノール」と呼ばれるものです。
　通常の単体のカテキンに比べて、いくつも結合すると別の機能性を発揮します。

◆凍頂烏龍茶［XIW1］　→　詳細はこちら　

◎まとめて買うとお得！！

　▼50g/1,800円
　▼100g/3,420円(5％OFF)
　▼300g/9,720円(10％OFF)
　▼300g以上のご注文はさらにお安くなりますので、ご連絡くださいませ。

　→　メールはこちら　　(担当：田島)

 

すでに飲み続けていただいた方から、こんな感想をいただいております。
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●鼻の粘膜の悪化がすっきり●
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>花粉症のシーズンに鼻の粘膜が悪化して、毎回、鼻血が出ていたのですが、
>毎日続けて飲んでいるうちに痛みと鼻血がとれました!
>飲み続けて1週間後から、すごく楽になりました。
>知り合いにもすすめたいと思います。

Fさん

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●飲み続けて花粉症が楽になりました●
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>年齢とともに免疫力が低下して、花粉症になってしまいました。
>もともとお茶が好きでいつも飲んでいたので、何か良い方法は無いかと
>探していたところ、茶通のお茶に出会いました。
>飲み続けましたところ、目や鼻の症状がぐっと楽になりました。

Nさん

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寒い日が続いていますが、さらに「冷え性」タイプの方にとって、冬は辛い時期です。

漢方の考えでは、慢性的な「冷え性」は、症状の「冷え症」ではなく体質でとらえます。一時的な症状でとらえないので、根本的な改善方法を考えることが大切になります。

皆さまは烏龍茶でも温まるタイプのお茶と冷やすタイプのお茶とあることはご存じでしょうか?

お茶や日常の料理で使っている食材全てに性質がありますが、大まかに身体を温める性質のものと冷ます性質のものとに分けることができます。
もちろん、その中間の穏やかな性質のものも多くあります。

では、どんなお茶が身体を温めてくれるのでしょうか?その条件は3つあります。

　①焙煎したお茶
　②発酵度が高いお茶
　③高山茶

まず、焙煎したお茶は、火で炙ることで茶葉に火の力（若しくは「形体」）が入り、飲むとその火の力によって身体が温まると考えられます。

発酵度が高いお茶は、製法過程において茶葉の性質が変化し、茶葉が温まる性質に変わると考えられます。

高山茶は標高1,000メートル以上の場所で育った茶葉のため、高山の寒さに耐えようと栄養成分を蓄え、さらに、山の力強い「気」を含有するため、飲むと身体が温まると考えます。

以上の内容がポカポカ温まるお茶の条件となります。

飲むと血行もよくなって、気持ちよくなりますよ!

おすすめは次の通りです。ぜひ、お試しくださいませ!

①焙煎したお茶

◆梅山 高山烏龍茶 瑞里村 冠軍 ［LUW1］50g/4,600円
　洗練された瑞里の香り・味わいがダイナミックに広がります。深い余韻をお愉しみください。

　→　詳細はこちら

◆凍頂烏龍茶（焙煎）［XIW2］50g/1,800円
　奥行きのあるしっかりとした凍頂烏龍茶の味わいがお愉しみいただけます。

　→　詳細はこちら 

 

②発酵度が高いお茶

 

◆逸品 東方美人茶［DSS2］30g/4,100円
　マスカット、高貴なお花、はちみつの香りが幾重にも変化しながら広がります。

　→　詳細はこちら

◆優良 東方美人茶 ［DS6］30g/1,100円
　蜂蜜、なつめ、甘くスパイシーなエキゾチックな香りをお愉しみください。

　→　詳細はこちら 

 

③高山茶

◆梨山茶［LIW1］50g/4,800円
　高山の香り、フルーティーな甘い香りと味わいがお愉しみいただけます。
　標高2,000メートル以上の山の「気」を感じてください!

　→　詳細はこちら

◆杉林渓高山烏龍茶（焙煎）［SW2］50g/2,600円
　濃厚な甘味と森の香りがお愉しみいただけて、森林浴をしたかのような気分に。

　→　詳細はこちら 

■おまけ
体質とお茶についてもっと知りたい方は「からだにおいしいお茶」をご覧ください

　　 

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香り高く味わい深い「梅山高山烏龍茶」
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おいしいお茶を目指して、年末年始は台湾にお茶の買い付けに行ってきました。山を上がり、田舎の奥深くまで行ってきた甲斐があり、優れたものを多く買い付けてきました！

さて、当店の人気商品の梅山高山烏龍茶ですが、すでに梅山ファンも多く、ご存じの方も多いのですが、簡単にご紹介いたします。

このお茶は、阿里山山脈の中にある梅山産の高山烏龍茶として分類されており、一般的に「阿里山茶」という名前で呼ばれておりますが、明らかに阿里山茶と呼んでしまうには、品質の異なるものです。

そのため、当店では敢えて梅山郷産の良質な茶葉を「梅山 高山烏龍茶」と命名し、分類しております。

今回、3種類の梅山をご用意いたしました。

茶師 林さん入魂の梅山高山烏龍茶の香り・味わいは、ダイナミックかつ繊細です！

ぜひご堪能ください。

◆梅山 高山烏龍茶 瑞里村 冠軍 ［LUW1］50g/4,600円
通常、茶通で取り扱っている梅山の瑞里より、やや焙煎が強めで、余韻が立体的に幾重にも広がってゆきます。

　→　冠軍茶の詳細はこちら

◆梅山 高山烏龍茶 瑞里村 ［LUW2］50g/2,800円
　香り・味ともに繊細で、フルーティーな香り、そして、瑞々しい味わいをお愉しみいただけます。

　→　瑞里のお茶の詳細はこちら　

◆梅山 高山烏龍茶 大窯茶園［LFDW1］50g/3,600円
　高貴なお花の香り、甘味、程良い渋味のバランスがよく整っているお茶です。香りや味わいに力強さが感じられます。

　→　大窯茶園の詳細はこちら 

 

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高山茶のトップクラス「梨山茶」
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梨山茶は凍頂烏龍茶と杉林渓高山烏龍茶を作っている茶師 廖さんが作っております。

台湾の高山茶の中でも最高の海抜に位置する梨山茶は、標高2,000メートル以上で茶葉が育てられております。標高2,000メートル以上の高山地帯で育つ茶葉は寒さに震えながら逞しく成長し、山の気を豊富に含み、飲むと身体に山の気が入って活性化するため、身体が温まります。

男前の廖さんの作った梨山茶は、男性的な力強い濃密な高山の香り、フルーティーな味わいがお口いっぱいに広がります。

お茶を飲むと口にまとわり付くような濃厚な印象があります。熱々の梨山茶を飲んで、身体を温めて寒い冬を乗り切りましょう！

→　梨山茶の詳細はこちら 

 

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幻のお茶「文山幻冬茶」　
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「幻のお茶」って書いてあるとおりのお茶を買い付けることができました。

今回の買付は超ラッキーでした！

それは・・・幻のお茶に巡り合えたからです！！

何と文山包種茶の「冬片」です。

通常は収穫されることがないのですが、冬茶を摘み終えた後、気候の変動によって、ごく僅かに伸びてきた新芽を使って作りあげた幻のお茶です。

この場所で冬片が採れたのは大変珍しく、茶師 鄭丁財さんの奥様が嫁いできて21年で、初めてです。

香り・味わいは、まるで別世界で、大自然の恵みが茶葉に凝縮しており、飲むと感動がこみ上げてきます。

何煎淹れても雑味なくクリアーに入ります。

→　文山幻冬茶の詳細はこちら

いよいよ、冬茶が入って来ました！

現在、入荷したての茶葉は、凍頂烏龍茶、杉林渓高山烏龍茶、文山包種茶です。

 

凍頂烏龍茶

と杉林渓高山烏龍茶を作っている方は、廖塘華さん。

写真は実に男前に写っていますが、作るお茶も「男前の烏龍茶」で、いい仕事しておりますよ（笑）。

今回は、廖さんにいつもよりも焙煎を強めのもお願いしました。

 

全4種類を品評してみたところ、香りの種類、厚み、味において、とてもグレードの高いお茶でした。

香りをかいで、飲むと、美味しくて思わず顔がほほ笑んでしまいますよ！

 

 

続いて、文山包種茶をご紹介いたします。

品切れだった文山包種茶も入荷しました。文山包種茶ファンの方々には大変お待たせいたしました。

このお茶を作っているのは、鄭丁財さん。

ここのお茶は風水的にも素晴らしい場所のため、鄭家は長寿に恵まれており、ご先祖方は100才以上長生きしている方ばかりです。

茶葉も良質な「気」の影響を受け、今回も素晴らしい出来栄えです。

香りを聞くと、華やかなお花の香りが漂い、優しい甘味がお口いっぱいに広がります。 

 

店舗にて、ご試飲いただけますので、ぜひ、お立ち寄りください。

 

【凍頂烏龍茶（XIW1）】

香りを聞くと、蘭の香、クチナシの花の香など華やかなお花の香りが複雑に変化し、思わず顔が微笑んでしまいます。飲んだ後も、高貴な香りが喉の辺りに戻ってきて、余韻が長く続きます。
洗練された凍頂烏龍茶は、何煎淹れても雑味無くクリアーのままお愉しみいただけます。

 

 【凍頂烏龍茶 焙煎（XIW2）】

香りを聞くと、お花の香り、柑橘系の香り、アンズ、八角などの香りがお愉しみいただけます。口に含むと焙煎した凍頂烏龍茶の甘味が広がります。
飲んだ後、奥深い味わいと香りの余韻に浸っていると、身体がぽかぽかと温まっていて、ゆったりとリラックスします。

 

【杉林渓高山烏龍茶（SW1）】

香りを聞くと、甘く優しいクチナシのお花の香りが漂い、味わいはフルティーで、さらに森のような香りもお愉しみいただけます。
煎を重ねて飲んでいると、濃密な森林の霧に包まれたかのような心地よい気分になり、癒されます。

 

 【杉林渓高山烏龍茶 焙煎（SW2）】

香りを聞くと、高貴なお花の香りとフルーティーな香り、麦こがしの香りがします。味わいは、濃醇な甘味がお口いっぱいに広がり、後味はすっきりとして清々しさがあります。
緑豊かな杉林渓という場所が育んだ茶葉の中には、山の「気」が凝縮されており、飲んだ後は、森林浴をしたかのような気分になります。

 

【特級　文山包種茶】

よく温めた急須に茶葉を入れ、お湯を注いでいるときから、馥郁たる香りが立ちこめ、淹れたてのお茶の香りを聞くと、強烈な蘭の香りと高貴なお花の香りが鼻を駆け巡ります。
その味わいと余韻は、高貴なお花や甘味が幾重にも重なり合って、長く続きます。

 

【逸品　文山包種茶】

香りを聞くと、蘭、クチナシの花の香り、吟醸酒の香り、メロンの香りなど、芳醇な香りがゆっくりと変化します。
甘く、優しい味わいからは、昼下がりに日なたぼっこをしているかのような温かみが感じられ、気持ちよくなります。

 

尚、その他のお茶もこれから続々入荷いたします。 

 

タージリン

12月、茶通がフジテレビの番組に出ます！
先日、エステシャンの高橋ミカさんが茶通に来ました！お茶好きの方で、いろいろとお茶を飲みながら、ごゆっくりと歓談しました。

高橋さんは忙しい日々の中、 お茶を飲む時間を大切にされていました。
それは、お茶にはデトックスの働きがあり、手軽に愉しめるからだから、とおっしゃっていました。

仕事柄、セルフヒーリングの重要性をお話になっているのが印象的でした。

スポンサーがベンツなので、かっこいいベンツと一緒に撮ったお茶の映像がみられるかもしれません！

ぜひ、ご覧ください。

【番組情報】

 ◆番組：『one hour sense』（ワンアワーセンス）
　　　　　フジテレビ

・茶通出演予定日：12月5日（日）21時54分～放送
　　
・ホームページ：　http://www.fujitv.co.jp/1HSense/index.html

 

広尾喫茶の会は、「全国喫茶の会」のもと、新たな出会いやビジネスの場を広げるキッカケ作りとして始まりました。

広尾で、おいしい台湾烏龍茶をいただきながら、月に１回（19：00～21：00）ゆるコミュニケーションしませんか？

話をしながら、いろんな種類のお茶を飲み比べしたり、皆さんにもお茶を入れていただいたり、愉しくやっています。

話のテーマはその時に集まった人によって変わるので、面白いですが、時には人生観を語り合ったり、悩み相談？などなど深い話になることもあります。

基本的にゆる～くやっていますし、お茶を飲んでまったりお話するのは、ほんとに至福の時ですよ！

最近は人気が出てきて、満席になってしまうこともありますので、お申込みはお早めにお願いします。
　 

■日時
毎回第2木曜日開催予定

⇒次回：11月11日（木）19：00～21：00

■開催場所
清品茶房茶通

■お申込み方法
mixiにてお申込みを受付けておりますが、
ご登録なさっていない方はこちらまで▼
tajima@chatsu.co.jp

■参加費
お茶代￥500+運営費￥200で￥700

■定員
8名までの少人数で行います。
（※先着順で定員になり次第募集を止めます）

【関連コミュニティ】

･広尾喫茶の会
⇒　http://mixi.jp/view_event.pl?id=46233138&comment_count=0&comm_id=4152080

･全国喫茶の会
⇒　http://mixi.jp/view_community.pl?id=3715124

 

この度、茶通でのお茶淹れのノウハウを活かして、皆さまのスキルアップに活かしていただけるようなお茶淹れのコツを学んでいただく教室を開催させていただくことになりました。
　
日頃、ご自宅やお仕事中に淹れるお茶をさらに美味しく淹れるコツを学んでいただきます。

この教室はプライベートレッスンですので、受講者一人一人の環境や目的をお聞きして、どのようにお茶をお愉しみいただきたいかを明確にしながら、実践的に基礎を学んでいただけます。
烏龍茶がお好きな方、お茶淹れに興味がある方は、ぜひ、ご参加くださいませ。
 

◆日にち：火曜日以外の日は全て受付けております　　

　　
◆時間：18時～19時若しくは19時～20時のどちらか
 （他の日時についてご要望がございましたら、お問合わせください）

◆代金：お一人様　3,000円（お茶1種類とお茶請け1品の代金含）

◆お支払方法：当日会場にて支払いください

◆お申込方法：メールにて受付けております。[予約制]　（担当：田島）

　　⇒お申込みはこちら

　次の必須事項をご記入の上、申し込みください。

　※お名前、ご住所、電話番号、ご参加希望日時

　（お申込み後、確認のご連絡をさせていただきます。）

◆場所：清品茶房　茶通　　→会場のアクセスはこちら

◆募集人数：一回につき2名まで（複数回参加歓迎）

 

東方美人茶の香りは、お花、果実、はちみつの様な繊細な香りとダージリンに似た味と蜜の様な甘～い味わいが特徴です。

一口に東方美人茶といっても、細かく等級は分かれており、香りと味わいの違いは歴然としております。
　
是非その違いをじっくりとお試しください！

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◆◆◆　今年の東方美人は3種類　◆◆◆

◎逸品 東方美人茶'10　(DSS2) 
　香りを聞くと、マスカット、高貴なお花、はちみつの香りが幾重にも変化しなが
ら鼻を駆めぐります。ちょっと贅沢にリッチな香りと味わいをお愉しみください。

→　http://www.chatsu.co.jp/touhou/touhou-dss2.html

◎高級　東方美人茶'10　(DS3)　
　繊細なお花、果実の香り・味わいは、飲んだ後にもゆっくりと喉に返ってきて余韻
がずっと長続きます。コストパフォーマンス抜群です。

→ http://www.chatsu.co.jp/touhou/touhou-ds3.html

◎優良　東方美人茶'10  (DS6)　
香りを聞くと、蜂蜜、なつめ、甘くスパイシーなエキゾチックな香りがします。
後味もスッキリで、がぶ飲み用として、いつものお茶として気軽にお愉しみいただ
けます。

→ http://www.chatsu.co.jp/touhou/touhou-ds6.html

=====================================================================
◆◆◆　2007年の東方美人茶　◆◆◆

◎逸品 東方美人茶'07　(DS2) 
　品評会において、三等奨水準の東方美人茶で、高貴なお花、果実、はちみつの香り
と味わいが強烈で、ほどよく熟成した味わいが絶品です。

→　http://www.chatsu.co.jp/touhou/touhou-ds2.html

 

タージリン
 

9月にぺるーさんがお茶会『香・しゃん・想』を開催いたします。

このお茶会では、台湾茶に魅了された方たちがその香りをお届けするべくお茶席をご用意しました。

また台湾茶と和菓子職人によるお茶に合わせた創作和菓子のコラボもお楽しみいただけるお茶会となっています。
香りに包まれるひと時をいかがですか。

茶通もお茶や茶器を会場で試飲・販売いたします。

【日にち】
2010年9月12日（日）

 

【場所】
東京松屋　江戸からかみ　４Ｆショールーム
〒110-0015 東京都台東区東上野6-1-3
JR上野駅 浅草口より 徒歩10分／東京メトロ銀座線・稲荷町駅より 徒歩2分

 ⇒会場についてはこちら

 

【時間】
12：00～15：00（前半）11：30より受付開始
15：00～18：00（後半）14：30より受付開始

※前半か後半かのどちらかお選びください

 

【茶席】
６種類・６タイプのお茶席を用意しています。
ゆっくりお茶を楽しんでいただくため、前半・後半と時間を区切っていますが、
ご満足いただける限り、飲んで楽しんでください。
（お茶は現在仕入れ中ですので茶譜はお楽しみです。）

 

【人数】
２４名さま（前半）
２４名さま（後半）

 

【お茶席代金】
（当日のお支払い）
1,500円　（先着１０名さま）
2,000円　（ご予約いただいた方）
2,500円　（当日参加の方）

 

【お申込・お問合せ先】

茶通はこちら

ぺるーさんはこちら

  
皆さまにおいしいお茶をおもてなしできること、
一同心よりお待ちいたしております。

 

茶通の人気商品「梅山高山烏龍茶」が入荷いたしました。

梅山ファンの方々には、大変お待たせいたしました。

ところで、はじめて「梅山高山烏龍茶」と聞く方も多いかもしれないので、簡単にご紹介いたします。

台湾の阿里山山脈にある「梅山」は、梅がたくさん採れるので「梅山」と呼ばれておりますが、特に高品質の茶葉が採れる産地として注目に値します。

このお茶を日本の中国茶屋さんでは、「阿里山茶」と呼んでいるケースが多いのですが、当店では「阿里山茶」と名乗らないで、「梅山」で採れたお茶なので「梅山高山烏龍茶」と呼んでいます。

さらに、「梅山高山烏龍茶」を村や茶園別に揃えており、今回の新茶は「瑞里村」、「瑞峰村」、「大窯茶園」の3種類を揃えました。

作り手は、林淑媛（リン シュクエン）さん。

とても丁寧なお茶作りをされています。彼女の作ったお茶は、何煎も香り味わいが持続します。

⇒詳しく知りたい方は、こちらへ

 

烏龍茶をあまり飲んだことがない方々にも、ぜひ「梅山高山烏龍茶」で贅沢なお茶の時間を満喫していただきたいです。

ぜひ、本物の味わいをご堪能くださいませ。

一度飲めば止められない美味しさです。

◆梅山高山烏龍茶の一覧はこちらへ

◆「瑞里村」:香りは多種類のお花の香りや果実香が雅やかに変化し、洗練された高山茶の味わいがお口いっぱいに広がります。

◆「瑞峰村」:香りを聞くと、上品で優しいお花の香りに癒され、味わいはほのかな酸味と甘みがバランスよく調和します。

◆「大窯茶園」:香りを聞くと、高貴なお花の香り、森林の香りが広がります。口に含むと、ふくよかでコクがありますが、雑味無く濃厚な味わいがずっと長続きします。

 

タージリン

いよいよ、冷茶の美味しい時期が近づいてきました。

ところで、「水出し烏龍冷茶」って飲んだことありますか？

熱湯で淹れるのとはひと味違って、渋みが少なく

すっきりした甘みと豊かな香りがお愉しみいただけます!

しかも、作り方はとても簡単。

茶師が丁寧に仕上げたお茶だから、水から出しても十分
味や香を愉しんでいただけますので、ぜひ、お試しください。

 

ではでは、お茶作り実験開始!  簡単にできます。

【水出しウーロン茶の作り方】     　

①.茶葉や水色がみえる透明のガラスの容器を用意します。
②.容器に直接茶葉を入れます。（下記の分量をご参照ください）
③.容器に水を注ぎます。

 

④.フタをして、ラップをかけて1日(24時間)以上冷蔵庫において出来上がり。（※茶葉は臭いを吸収する働きがあるので、冷蔵庫臭が入るのを防ぐためです。） 

 

 

 

出来上がりましたら、水だし冷茶を少しずつ口に含み、

広がる香りと再び戻ってくる香りの余韻をお愉しみください。

 

また、お茶の甘みと旨味も飲んだ後も残ります。

 

 

  

[おすすめの水出し茶葉分量の目安]

水1リットルに対して茶葉8～9グラム

※水だしで出した後は、お湯出しのお茶をお愉しみください。

　　ポットに熱湯を注いでいただければ、美味しく入ります。

　　まだまだ沢山お飲みいただけます。

 

【茶葉によって抽出時間が違います】

●球状の茶葉(凍頂烏龍茶、梅山高山烏龍茶等)：硬く球状に作られている茶葉は、抽出は長めにしたほうが、よくでます。

●針状の茶葉(文山包種茶、東方美人茶)：針のように細く作られているので、抽出は球状の茶葉より早めで大丈夫です。

抽出時間は上記の分量にたいして、1日以上ですが、2日おいた方がよく出ます。

基本的に茶葉はずっと浸しっぱなしにしますが、漉していただいても大丈夫です。出した茶葉をお湯出しで淹れても美味しくお飲みいただけます。

 

【水出しウーロン茶におすすめのお茶】

水出しウーロン茶の醍醐味は、香りと味わいです。

おすすめは文山包種茶と梅山高山烏龍茶です。

 

◆文山包種茶

　高貴な蘭の香りと甘味と旨味がお口いっぱいに広がります。

　⇒　 http://chatsu.co.jp/scb/shop/shop.cgi?id=1&kid=4

 

◆梅山高山烏龍茶

フルティーな味わいと梅のような酸味がお愉しみいただけます。

　⇒　http://chatsu.co.jp/scb/shop/shop.cgi?id=1&kid=11

 

タージリン

食のワークショップ　『 My マグカップで楽しむ台湾ウーロン茶と台湾スイーツ』 を、代官山の「ピラティスラボ」にて開催することが決定いたしました。

手軽にできる「マグ茶飲み」の淹れ方とヘルシーな台湾茶と台湾スイーツを学んでいただきます。 

台湾スイーツは「台湾風杏仁豆腐」と「ココナッツタピオカ」です。

この夏にぴったりな台湾スイーツの作り方のコツを、「茶通」店長のタージリンが伝授いたします。

詳細は次の通りです。

ぜひ、ご参加くださいませ。
 

◆6 月19 日（土） 14:00-16:00
　『 My マグカップで楽しむ台湾ウーロン茶と台湾スイーツ』

　・代官山のピラティスラボ
　　→　http://www.pilates-lab.com/daikanyama.html

　・食のワークショップ詳細
　　→　http://www.pilates-lab.com/pdf/20100519_01.pdf

 

※ご参加をご希望の方は、主催者のピラティスラボへお申込みください。

 ついに春茶が入荷！

「香り春茶」といわれるように、春茶は華やかな香りが満載です。

香りを聞くと繊細でいてフワっと香りが広がってゆき、こころも身体もリフレッシュします。

　

現在、梨山茶、文山包種茶、凍頂烏龍茶と杉林渓高山烏龍茶が入ってきました。

その他のお茶もこれから続々入荷いたします。

 

◆梨山茶

高品質のこだわりのお茶を作る廖さんが作った梨山茶です。

香りを聞くと濃密な高山の香り、甘味と酸味が調和して、フルーティーな味わいがお口いっぱいに広がります。

→　http://chatsu.co.jp/scb/shop/shop.cgi?id=1&kid=11

 

◆文山包種茶（2種類）

①軽焙煎：香りを聞くと、蘭の香りと綿飴のような甘味、そして優しい柑橘系の香りがします。

　　　→　http://www.chatsu.co.jp/bunzan/bunzan-ps3.html

 

②生茶：香りを聞くと、蘭の香りが鼻を突き抜け、さらにクリーミーな香り、

      モモの香りが漂います。飲んだ後、フレッシュな清香が繰り返し口に戻ってきます。

　　　→　 http://www.chatsu.co.jp/bunzan/bunzan-ps1.html

 

 

◆凍頂烏龍茶（2種類）

　①軽焙煎：洗練された凍頂の旨味と奥深い味わいをごゆっくりとお愉しみく
　　　　　ださい。

　　　→　http://www.chatsu.co.jp/toutyo/toutyo-xis1.html
　

 　

②生　茶：香りを聞くと、華やかでフレッシュな香りとライムの爽快感ある
　　　　　香りが広がります。

　　　→　http://www.chatsu.co.jp/toutyo/toutyo-xis2.html

 

◆杉林渓高山烏龍茶（2種類）

　①軽焙煎：香りは数種類の高貴なお花の香りが広がり、洗練された高山茶の
　　　　　　香りがお愉しみいただけます。

　　→　http://www.chatsu.co.jp/sanrinkei/sanri-ss1.html

　②生茶：さわやかでフレッシュな味わいの中に、綿飴をなめているような、
　　　　　柔らかいふくらみのある甘味が広がります。

　　→　http://www.chatsu.co.jp/sanrinkei/sanri-ss2.html
　

店舗にて全て試飲販売を実施中です。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

タージリン

茶通にて次の日程で鴛鴦茶会を開催いたします。

つきまして、イベント中はご試飲のご利用を制限させていただきますので、予めご了承くださいますようお願い申し上げます。

尚、茶葉･茶器の販売は通常どおりやっておりますので、ご利用くださいませ。

 

【鴛鴦茶会のスケジュール】

5月16日(日)は1日中

5月17日（月）18時30分～

以上です。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

店長　タージリン 

 

■「鴛鴦茶会」5月16日（日）～5月17日（月）

　茶芸師の乙骨さんとぺるーさんの二人の茶芸をみながら、美味しいお茶をお飲みいただきます。
　
　2人の茶芸師が淹れたお茶を飲み比べしていただきながら、それぞれの淹れ手によるお茶の香り、味わいをご堪能いただきます！

　ご参加いただいた方々に「お茶っていいな」って感じていただけるよう、少人数制で企画いたしました。
　先着順の予約制となっておりますので、お早めにお申し込みくださいませ。

【イベント詳細】
　「鴛鴦茶会」についてはこちら　

 

【茶芸師の紹介】
華麗かつダイナミックな茶芸を披露してくださる茶芸師をご紹介いたします。

　●乙骨正弘さん
　　　・インタビューはこちら　

　　　・ブログ「雲水流 行雲流水に茶を嗜む」　はこちら

　

　●ぺるーさん
　　　・ブログ「Peru泡的茶」はこちら　

 

=========================================================

 

■「道場茶会」5月23日（日）

　Tea Waveさんが主催するお茶会で、禅寺のお茶室にて中国茶をお愉しみいただきます。

　午前、午後、夕方の3部構成となっており、各部ごとに淹れ手の方々によるオリジナルの茶席が複数用意されます。
　各部ごとに1種類のお茶を複数の茶席で同時に淹れ、飲み手の方々は好きな茶席でお茶をお愉しみいただきます。

　さらに毎回、お茶に合わせたスイーツが愉しみです。愉しいお茶の時間をご一緒しませんか！

【イベント詳細】
　「道場茶会」についてはこちら　　

 

「春節」といえば、旧暦のお正月。

いつだかご存じでしょうか？

今年は2月14日です。

ちょうどバレンタインデーと重なっておりますが、人によっては、春節なのでお年玉やお茶などをプレゼントした方もいらっしゃることでしょう。

さて、この春節にぴったりなお茶がありますのでご紹介いたします。

そのお茶は「文山包種茶」です！

なぜ、文山包種茶なのかと申しますと、台湾では文山包種茶の「種」という字の発音が、「願いがかなう事」を意味する「中」と同じ発音で、「願い事を包み込んでくれる」と信じられているのです。

台湾では、お祝いに文山包種茶をプレゼントしたり、春節のめでたい日に家族で文山包種茶を飲んだりする習慣があります。

ぜひ、プレゼントには文山包種茶をどうぞ。その時、さりげなくウンチクを語ったらカッコイイです。

◆東洋蘭の香りがする「特級　文山包種茶」についてはこちら

 

タージリン

  今年の冬茶はどれも素晴らしい仕上がりで、茶通スタッフも唸る香りと味わいがするお茶が揃いました。

といっても・・・

昨年の大きな台風の被害で凍頂烏龍茶や梅山高山烏龍茶の産地に行くと道路が激しく崩壊しておりました。

しかし、お茶を作っている茶師たちはそんな状況にもかかわらず、凄い作品を作ってしまうのです！！

逆境なのにも関わらず、品質は大変良くお茶を作ってしまう茶師の製茶技術のレベルの高さに驚かされます。

素晴らしい茶葉が揃いましたので、皆様すぐにお買い求めくださいませ。

「すぐに」と申し上げましたのは、台風の影響で烏龍茶の生産量が激減しており、値段が高騰していたのです。

そのため、今回は仕入れの量がかなり少なくなってしまいました。当店としましては、お客様には出来る限りお求めやすい価格帯に下げて販売をさせていただいておりますので、早く売れてしまいそうな予感がするのです。

 

 台風の被害で土砂崩れにあった道路を修復中（凍頂烏龍茶の産地）↑

 

杉林渓高山烏龍茶の茶畑↑

杉林渓高山烏龍茶の肥料たっぷりの土↑

 

発酵したカビが生えて白っぽい↑

実は、この土には秘密が。。。

 

杉林渓高山烏龍茶は大豆やピーナッツなどを混ぜた土で有機栽培をしております。土は発酵したカビが生えて白っぽくなっておりました。 

なんでも、この状態がお茶に適した良い土壌が作られている証拠なんだそうです。 

今回の杉林渓高山烏龍生茶は、杉林渓に生息する森林から溢れ出す木々の香りがして、すっきりとした味わいの中にも芯があります。口に含んだ後に戻ってくる香りを繰り返しお愉しみいただけます。

 

◆2010年冬茶の一覧のページはこちら

・凍頂烏龍茶はこちら

・杉林渓高山烏龍茶はこちら

・梅山高山烏龍茶はこちら

・梨山茶はこちら

店舗にて全て試飲販売を実施中です。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

タージリン

袋を開ければ、笑顔になってしまう早い者勝ちの福袋を数量限定で販売中。

おめでたい正月を祝うにふさわい美味しいお茶が盛り沢山です。

大変お得な福袋の種類は、バラエティーセットとスペシャルセットの2つです。

受付は1月13日までですので、ご注文はお早目にどうぞ！

 

【内容】

■スペシャルセット（3点）:5,000円
　高山茶や特別なお茶の詰め合わせ

■バラエティーセット（5点）:3,000円
　バリエーション豊かなお茶の詰め合わせ

 

【ネット注文のお届けについて】
1月3日(日)までのご注文は、1月4日(月)より順次お届けいたします。

 

1月11日（月祝）、teawaveさんの主催による第4回「道場茶会」が開催されます。
茶室は当店の近所のお寺「香林院」の『雲中庵』です。

趣向を凝らしたそれぞれの茶席に、飲み手は順々に移動してお茶をご堪能していただきます。

お茶会は午前、午後、夕方の3部構成となっておりますので、時間とともに変化する茶室を視覚的にも愉しませてくれます。

茶芸にご興味がある方、おいしい台湾茶を知りたい、飲んでみたい方におすすめです。

皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。

■第4回「道場茶会」について
　⇒　http://teawave176.exblog.jp/13125477

■日　時
1月11日（月祝）
一部　10時～11時30分
二部　13時～14時30分　
三部　15時30分～17時

■場　所
臨済宗大徳寺派　香林禅院　茶室「雲中庵」
東京都渋谷区広尾5-1-21

■茶　席　料
Ａ）　お茶淹れ人　　2000円
Ｂ）　お茶飲み人　　2000円

■お申込み・お問合せ
tea_wave176@excite.co.jp

こんにちは、茶ガラシです。

 

お待たせ致しました！

この度、皆様待望の「梅山高山烏龍茶」が若干量入荷致しました！

 

今回、2009年春、梅山の林さんは「阿里山春季高海抜優良茶比賽」にて特等奨を再び受賞しました。

前年に続いての受賞となります。

 

その、林さんの手で産出された今回の茶葉は、、、凄いんです。

 

現在、入荷してから数日しか経過していないのですが、、、

早々とお店に偶然ご来店頂いた常連のお客様達に、入荷していることが発見され、

ゴソっとお買上頂きました。

その中でも、評判の「TAS1 梅山 高山烏龍茶 樟樹湖(有機)」をホームページでも販売させて頂くことになりました。

本当に、残り在庫量は少しとなっており、申し訳ございませんが、

早い者勝ちとさせて頂きます。

 

 

 

 

 

 

参考までに、今回のお茶のイメージを記載させて頂きます。

味わいは繊細でまるで「少女のハニカミ」を思わせる奥ゆかしさです。

それでいて、繊細な花の香り、梅の果実の香りは、このお茶を飲んだ後、他のお茶を飲んでもこのお茶の味わいが残っている程、しっかりと自己主張します。

 

かなりお薦めな逸品です。

機会がございましたら、お試しくださいませ。

しかし、、、残りあとわずかです。。。

※商品ページはこちら！

 

茶通広尾店より

茶ガラシ 

先日、Tea Waveさんから｢一緒にお茶淹れをやりませんか｣とお誘いをうけまして、

当店がお茶会に参加することが決定いたしました！

このお茶会の名前は、『世田谷観音de道場茶会』。

お茶を淹れる人も飲む人も楽しみを共有できる参加型の場所。
自分自身で何かを感じ取り学び取ることのできる場所。

ということでお茶の稽古場「道場」という言葉が使われたそうです。
人にお茶を淹れたい方、飲んで愉しみたい方がたくさん集まります。

お茶会の午前部には当店の凍頂烏龍茶を使っていただき、茶葉の販売もさせていただく予定です。
店長のタージリンも農家スタイルでお茶淹れに参加させていただきます。
また、鴛鴦茶会や茶芸講座でお世話になっているぺルさんもお茶淹れに参加します。
とても楽しいイベントになりそうです！

イベントについては以下の通りですが、詳細はTea Waveさんのブログをご覧くださいませ。

【世田谷観音de道場茶会】

■日　時
７月２０日（祝日・月）
午前部　１０時～１２時
午後部　１４時～１６時

■場　所
世田谷山観音寺　旧小田原代官屋敷
東京都世田谷区下馬4-9-4（最寄駅／三軒茶屋、目黒、渋谷などからバス）

■茶　席　料
Ａ）　お茶淹れ人　　１５００円
Ｂ）　お茶飲み人　　２０００円
＊午前午後通してご参加の場合は、Ａ）３０００円、Ｂ）４０００円です
＊午前はＡ，午後はＢで参加というのも大歓迎です（その逆でもＯＫ）
　その場合は、お一人様３５００円です
＊ＡＢともお席は完全予約制です

■お申込み先

Tea Waveさん

以上です。

皆様のご参加お待ち申し上げております。

 

タージリン

 

お待たせしました！
タージリン店長×茶藝師乙骨さんとの対談の後編です。

皆様、お中元のご準備はいかがでしょうか？

今年のお中元は、もらって嬉しく健康にも良い水出し烏龍茶セットをどうぞ！

特に暑い夏にふさわしい水出し冷茶セットがおすすめです。
水出しの冷茶は、じっくりと淹れたふくよかな旨味と清々しい風味をお愉しみ
いただけます。
また、夏バテで疲れた身体を癒してくれる高山茶セットもご用意しております。

当店が自信を持っておすすめするギフトセットはこちら！

タージリン

日頃より当店のネット販売をご愛顧いただき、まことにありがとうございます。
只今、コンピュータシステム等の障害により、お支払方法の代金引換サービスを一時中止させていただいております。
そのため、代金引換クレジットカードと現金でのご利用ができない状況となっております。
お客様にはご迷惑をおかけして、まことに申し訳ございません。
お支払方法は銀行振込、または郵便振替をご利用くださいますよう、お願い申し上げます。
ショッピングガイドについてはこちら。
今後とも当店をよろしくお願い申し上げます。
 
茶通　店長 田島

先日の「鴛鴦茶会」で、華麗なる茶藝を披露してくださった、乙骨さん。

本場、台湾・高雄でチャンピオンになられた、お方です。
茶藝という極めて繊細で、奥深い、レアな世界・・・
茶藝界の王子と呼ばれる、お若い青年。

茶藝をはじめたきっかけは？
どんな方なの？？
もう、知りたくて知りたくて・・・知りたかったことを、
タージリン店長がいろいろ聞いてくれました。

いつまでもお茶や製茶にかかわる方に対する敬意や、茶への愛情を持ち続ける・・・
乙骨さんの魅力を存分に感じた素敵な対談となりました。

お話はこちらです！

日差しが強くなり、冷たいお茶がおいしい季節となってきました。

この冷茶こそ！おいしい茶葉で味わっていただきたい！！
自ら水出し茶伝道師と名乗りたい、ちゃとこです。

オススメする理由は・・・

1）温度とか気にせず、簡単にできる
2）道具もかんたん
3）カフェインが控え目
4）なによりも！味と香り、風味が格段に違う！

よい茶葉でじっくり淹れた水出し茶は、その味はまさに甘露・・・
あまーくて、さわやかで・・・
お料理にも実によくあい、
広尾界隈のレストランでもご好評いただいております。

おいしい淹れ方と、オススメの茶葉はこちら♪

チャトコ

駆け出し店員のロンロンです！
このたび、ホームページにて、新たな試みを始めてみました。

そのコンテンツのコンセプトは、「語ったっていいじゃない」！
もしくは「わたしたちだってお茶好きなんですう」！

普段は、お客様の体質やお好みに合わせたお茶をおすすめし、
おいしく飲んでいただいて、「おいしい！」と言っていただくことを
無上の喜びとしているわたしたちですが、そんな店員たちにも、
ふと一人のお茶好きに戻った時に飲む、「お気に入りの一杯」
があるのです。

改めてそれを聞きまわってみたら、出ること出ること、
独断と偏見に溢れた、けれど愛情いっぱいのお茶トーク！
あんまりにも握り拳で「お茶が好きだっ！」と叫ぶものですから、
せっかくなので、コンテンツにしてみました、という次第です。

４人の店員によるおすすめのお茶語りを、一週間に一人、一品ずつ。
計４回にわたって連載していきます。

お茶を淹れながらのよもやま話を聞きに来るような気持ちで、
ゆるーく、なんとなーく読みに来ていただければ幸いです。

「スタッフのおすすめ」第一回。
最初は店長のタージリンによる、お茶語りです。

「スタッフのおすすめ」はこちらから

日頃より当店のネット販売をご愛顧いただき、まことにありがとうございます。

 さて、茶通では、お客様により安くお買い求め頂く為に

 

3,000円以上の商品をお買上の場合、

 

「送料、無料」とさせて頂くことが決定いたしました。

(ただし、沖縄・離島のみ追加料金300円をいただきます。)

送料改定によりお買い求めやすくなりましたが、これからも高品質で

安心してお買い求めいただけるよう一層の努力を図って参ります。

今後とも当店をよろしくお願い申し上げます。

 
茶通　店長 タージリン

こんにちは、茶ガラシです。

春の日もすっかり穏やかになってきた今日この頃、

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

清品茶房　茶通では、2009年春の新茶として、「凍頂烏龍茶」と「紅玉」が入荷しました！

これらのお茶は結構大変な来歴の持ち主であることが判明しました！

その為、この場を持ちまして、ご紹介させて頂こうと思います。

 

～「凍頂烏龍茶」～

この茶葉は、当店の代表と廖さんをして摘み立ての生茶葉の状態からすでに

「すばらしい。。。」と言わしめた、とんでもないお茶です。

 

その為、今回「凍頂烏龍茶」は2種類用意させて頂きました。

「XIS1 凍頂烏龍茶(焙煎有り)」

と

「XIX2 凍頂烏龍生茶(焙煎無し)」 

です。

 

今年、台湾の南投縣鹿谷郷は雨が少なくとても寒い日が続きました。

その為、通年凍頂山一帯の茶摘み時期は、4月半ばから後半にかけてなのですが、

4月の始めに茶摘みが出来てしまいました！

 

「なぜ！？」と言われましても。。。

それは「良いお茶が出来てしまったんです。。。」としか言いようがありませんです。。。。

きっと、茶通のお客様へのお茶の神様からの「やさしいおくりもの」なのでしょう。

 

茶師の廖さんもこの茶葉の出来を「5年に一度のすばらしいお茶だ！」と大絶賛。

台湾最大の品評会「凍頂烏龍茶展售会」で、数々の伝説的な記録を打ち立ててきた廖さんがこれほどまでに手放しでお茶を絶賛するのを私は始めて聞きました。

 

さて、このお茶を本日は味わってみたいと思いますっ。

 

どうせならってことで、3gの茶葉を使用して、ちょっと耐久レース的に5分間抽出してみようと思います。

果たしてどうなりますことやらっ。楽しみです。。。

 

まず始めに「XIS1 凍頂烏龍茶(焙煎あり)」を淹れてみましょう。 

 

 

 

 

 

 

香りは、まずジャスミンの花の香りが濃厚に漂ってきます。その後、春蘭の香りに変化し、ジンジャー・リリーの香り、そして梅の果実の香りに変化します。ハチミツの香りもこれら花や果実の香りの背景にあるのが、このお茶の特長であると感じます。

味わいは、強い辛味を持ち、梅の果実の酸味が爽やかに口の中に柔らかく広がります。

そして、穏やかでありながら長く残る甘味は、ライチの果実をかじったような感覚があります。

収斂味は極端に少なく、5分間抽出しても味わいのバランスを崩しません。

 

 

 

 

 

 

廖茶師「お見事！」と、うなりたくなるような素晴らしいお茶です。

 

次に、「XIS2 凍頂烏龍生茶(焙煎無し)」を淹れてみましょう！

 

 

 

 

 

 

香りは、ジャスミンの花の香りが濃厚に現れます。次に、春蘭の香り、ジンジャー・リリーの香り、そしてこの生茶は「アンズの果実の香り」が来ます。これは、焙煎したものが「梅の果実の香り」であったのと対照的ですね。そして、伽羅の香り、プラムの甘酸っぱい香りがあります。

味わいは、スッキリとしたアンズの果実の酸味がやさしく口の中に広がります。そして喉の奥に完熟マンゴー果実の余韻が残ります。 特長として、「フルーティーなあまーいアンズの味わい」と言ったところでしょうか。

 

 

 

 

 

 

これは、廖茶師が「うなった」だけあります。

飲んだ後にここまで爽やかなお茶はめったに出会え無いと思います。

廖茶師！「すごい！」です。

 

今回は、「2009年春の新茶入荷」特集第一弾として「凍頂烏龍茶」をご紹介させて頂きました。

次回は、「紅玉」をご紹介させて頂きます。

お楽しみに～。

 

茶通広尾店より、

茶ガラシぃ 

こんにちは、茶ガラシです。

 

この度、茶通に新しい茶器が入荷しました。

定番の飲杯から個性的な一品物の職人茶壷、華やかな茶組まで幅広いジャンルを揃えました。

きっと、皆様に気にいって頂ける一品が見つかると思いますよ。

 

(以下のアドレスからアクセス出来ます。)

2009年新規入荷茶器ページ

http://www.chatsu.co.jp/chaki0903.html

 

さて、今回はこの新入荷の茶器の中から、

「もし茶通スタッフが個人的に選ぶとしたらどの茶器がいい？」

というものを選んでみましたので、ちょっとだけご紹介します。

 

「"店長田島"オススメ茶器」

e世壷(紫泥)

 

 

 

 

 

店長コメント：

「いやー、この茶器でお茶淹れるとどんな味になるのかな。飲んでみたいでしょう。」

 

「"茶ガラシ"オススメ茶器」

呉振達 朱緞泥茶壷

 

 

 

 

 

茶ガラシコメント：

「丸味のある柔らかなフォルムに、緞泥と朱泥がきれいに溶け合った様子がとても印象的。細部の作りこみもさすがは呉振達師と思わせる出来栄え。文旦壷の形の中にも作者の個性と気品ををハッキリ感させる逸品だと思います。日常的に使ってみたいですね。育つのが楽しみです。この形からして、美味しくお茶を淹れられると思います。」

 

スタッフがちょっと気になった茶器をピックアップしてみました。

まだまだ沢山の茶器たちが、皆様に見つけて頂くのを待っています。

 

お好みの茶器はありましたか？

ご自分の好みにあった茶器を探して、ティーライフをエンジョイしてみませんか？

 

茶通、事務所より、

茶ガラシ

待ちに待った冬茶が出揃いました。

今回の冬茶をすべて飲んでみたところ、驚くことにみんな香り、味ともに最高品質のものばかりです。

特におすすめしたいのは、「特級 新芽 文山包種生茶」。

柔らかい高品質の新芽を使った贅沢な「特級 新芽 文山包種生茶」は、蘭の香りとライチやスイカのような果実の味わいがします。

このお茶を飲むと、春のお花畑へ誘ってくれます。まさに、今が旬のお茶です。

 

このお茶にハマってしまいまして、目下、お湯出しと水出しで愉しんでおります。

ご来店いただいたお客様に温かいお茶をいろいろと飲んでいただいてから、「特級 新芽 文山包種生茶」水出し茶を出しますと‥‥

「う～ん」おいし～い、と唸り声が店内に響きます。

このお茶の香りと味は飲んだ人にしかわからないんだぞうっと、思ってお客様にお出ししております。

■水出しの作り方はとっても簡単
①.茶葉や水色がみえる透明のガラスの容器を用意します。
②.容器に直接茶葉を入れます。
③.容器に水を注ぎます。
④.フタをして、ラップをかけて一日(二十四時間)冷蔵庫において出来上がり。

[おすすめの水出し茶葉分量]

水一リットルに対して茶葉五グラム　(あくまで目安です。水、茶葉の量、抽出時間をかえてお試しください)

[水について]

浄水器に通した水をおすすめします。市販のミネラルウォーターを使う場合は軟水をおすすめします。水道水でも、沸騰させてカルキぬきして冷ませたもので十分です。

さあ、お試しくださいませ。長出しで48時間以上かけますと、「蘭」、「ラン」、「ラン」とっても大好き♪[ドラえもんの歌みたい(笑)]、と歌いたくなる程、蘭の香りが強～く出ます。

そういえば、風の便りで都内にて蘭展が開催されているという情報を耳にしました。

■冬茶特集ページ　http://www.chatsu.co.jp/winter-seasontea.html　　　　　　　

タージリン

清品茶房 茶通では、買付担当者が直接茶農家から買付けてきた
品質にこだわった厳選茶葉を販売して参りました。
おかげさまで、大変多くのお客様から支持して頂いております。
そんな中、お客様から「茶葉の量が少なく感じられる」という
意見を多く頂戴いたしました。
そこで、この度茶葉分量の全面的な改訂を行うことにいたしました。
従来は30gから販売しておりましたが、50gにいたしました。
(※文山包種茶と東方美人茶は、かさが大きいので
30gのままで販売させていただきます)
尚、100g以上でご注文いただいた場合は、割引価格にてご奉仕
させていただいておりますので、ぜひご利用くださいませ。
当店はお茶を通じて、皆様に健康とお茶のある生活を提供して
ゆきたいと願っております。
今後とも、当店をどうぞ宜しくお願い申し上げます。

 

皆様

あけましておめでとうございます。

タージリンです。

毎年、お正月はお酒をゆっくりと飲むのが恒例でしたが、今年のお正月はお酒を控えめにして、美味しいお茶を飲んでおりました。

 

さて、茶通ではお客様とともに「お茶のある生活」を目指して参りましたが、お陰様でだんだんと烏龍茶愛好家が増え、とても嬉しく思います。

今年はひとりでも多くの方に「お茶っていいなぁ～」と感じていただけるよう、頑張ります。

 

 

年末年始の営業につきましては、以下の通りとさせて頂きます。

 

[通販の営業日のご案内]

誠に勝手ながら、年末年始の休業期間中、商品の手配・発送及びお問い合わせ受付につきまして、お休みをいただきます。

・年内は12月30日(火)午後3時まで通販の営業を致します。

・12月30日(火)午後4時～1月3日(土) 休み
・新年は1月4日(日)より通販の営業を開始致します。

　 

【店舗　年末年始営業時間のお知らせ】
・12月31日(水) 深夜0時閉店
・1月1日(木)～3日(土) 休み
・1月4日(日)から通常通り営業開始　11：30～20：30

以上でございます。

ご不便・ご迷惑をお掛け致しますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

 

タージリン

こんにちは、茶ガラシです。

 

2008年も残すところあとわずかとなりました。

年末年始の茶通の営業日をお知らせいたします。

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2008年　12月30日(火)　定休日

2008年　12月31日(水)　11：30～深夜24時まで営業

2009年　1月1日(木)　お休み

2009年　1月2日(金)　お休み

2009年　1月3日(土)　お休み

2009年　1月4日(日)　通常営業

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2009年新年は、4日(日曜日)からの営業となっております。

 

宜しくお願い申し上げます。

 

それでは、皆様良いお年をお迎え下さいませ。

 

 

 

 

 

 

茶通、事務所より、

茶ガラシぃ

表題のとおり、漢方セミナー｢お茶と養生のすすめ｣が茶通にて開催されます。

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http://www.chatsu.co.jp/seminar.html

 

12月4日(木)13時30分～16時はセミナー中につき、試飲のご利用を制限させていただきますので、予めご了承ください。

尚、茶葉、茶器の販売はしております。

まことにご迷惑をおかけしますが、何卒、よろしくお願い申し上げます。

茶通　店長　タージリン

ぼくたちは茶ガラシとタージリンです♪

今後ブログに登場して、ホットニュースやお茶情報をお伝えしま～す！

ご支援お願いします。

10月1日にオープンした「水出しコーヒー専門店　クルミド珈琲」をご紹介します。

 

クルミド珈琲は、マメヒコのオーナー井川啓央　作・演出のカフェで、香り高い水出し珈琲とスイーツが食べられます。

井川さんは｢こどもがきちんと一人前の人として扱われる店があってもいい｣と考えて、お店の演出をしたそうです。

マメヒコと同様に、丁寧な空間づくりから、職人さんの仕事ぶりが伝わってきます。

 

茶通でも、こどもと一緒にお茶を飲んでいると、とても愉しいものです。自分の経験から、こどものお茶に対する評価はかなり正確です。

クルミド珈琲とともに、茶通もこどもとのお茶を通じたコミュニケーションを広げて行きます。

現在、茶通では「親子で楽しむお茶教室」の受付をしております。ご興味のある方は、お名前とお電話番号を明記の上、メールをお送りくださいませ。ご案内を添付ファイルにてお送りさせていただきます。

■クルミド珈琲のホームページ：http://profile.ameba.jp/kurumed/

タージリン

こんにちは、茶ガラシです。

 

皆様、耳寄りな情報です！

 

茶通のホームページの中にバーチャルタウンが出来ました。

その名も「C*terrace」！

 

 

 

「好きなもの・・・
おいしいもの、楽しいこと、旅行、
かわいいもの、心地よい風、日常のなかのちいさな楽しみ。
きれいになりたい、気持ちよくなりたい、エコでロハスな生活・・・

そんな生活を楽しみがぎゅっと詰まった街です。
台湾茶のおいしいカフェを中心に、おいしいお店、かわいい茶器雑貨・・・
ちょっとのぞいてみませんか？」

こんなテーマをコンセプトとしてオープンしました。

C*terraceの「パンダ店長」ことロンロンさんと、

ちゃとこさんが愉しくつづる「ほっと出来る街」。

女性らしいやわらかいタッチで広がるバーチャルワールドは、とってもワクワクさせてくれる好奇心に満ちた街並みです。

 

 

 

C*terraceはこんな街です。

 

 

 

「飲茶楼」・・・イタリアンランチ、路地裏のカフェ・・・おいしさの触覚が動くまま、探訪レポート

 

 

 

「楽園茶荘」・・・台湾より直接買い付けした良質な茶葉と、自然な甘みのブレンドティー。季節ごとの体をきづかったおいしい健康ブレンドティーもとりそろえました。

 

 

 

「Sweets terrasse」・・・お取り寄せからコンビニスウィーツまで大好きスウィーツを続々紹介。

 

 

 

「経絡中心」・・・気のながれを意識した経絡マッサージのレッスン。疲れだけでなく美しくなるマッサージをお教えします。

 

 

「C*ollection」・・・台湾茶をおいしく、楽しく。使いやすくてかわいい茶器を集めました。極上のティータイムを演出します。

 

 

 

「C*Travel」・・・お気に入りの台湾茶の畑や、台北グルメタウンへGO！

 

「もっと気軽にお茶を愉しみたい」と感じられた方。

ぜひ、ドキドキワクワクの街「C*terrace」に立ち寄ってみませんか？

きっと、面白いものがみつかると思いますよ。

 

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(C*terrace)

アドレス：http://www.chatsu.co.jp/c-terrace/

お問合せ：http://www.chatsu.co.jp/c-terrace/contact.html

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茶通広尾店より、

茶ガラシぃ

 

 

 

 

  

 

ビューティーサロン「レザンジュ」の雑誌『ビューティーレザンジュ』に当店が紹介されました。

「レザンジュ 広尾VIP店」は当店から徒歩5分のところにあります。

先日、「広尾VIP店」に通っているお客様が当店にご来店くださいました。

皆さん美容と健康にお茶をどうぞ！

 

この記事をご覧になりたい方はこちらからPDFファイルにてご用意しています。

↓↓↓以下のリンクをクリックして下さい。

「LesAnges_Article.pdf」

 

●「レザンジュ 広尾VIP店」　http://www.lesanges.jp/index.html

 

タージリン

表題のとおり、阿藤大昇先生の座談会が茶通にて開催されます。

(※定員超過のため、応募は締め切らせていただきました)

↓　↓　↓

http://ato.five-arts.com/seminar_zadan.html

 

11月1日(土)14時～17時は座談会中につき、試飲のご利用を制限させていただきますので、予めご了承ください。

尚、茶葉、茶器の販売はしております。

まことにご迷惑をおかけしますが、何卒、よろしくお願い申し上げます。

茶通　店長　タージリン

本日は、｢お茶の賞味期限｣についてお話したいと思います。
 
お茶の賞味期限はないと言う方も多くおりますが、お茶の品質は変化するため、よりおいしく飲むには保存状態がポイントとなります。

最適な保管場所は、通気性がよく、湿度が低めがよいです。もちろん、茶葉劣化の原因となる日光や温度の変動については言うまでもありません。
ちなみに、「賞味期限」とは、袋を「開封しない状態で」保存しておいた商品が「おいしく飲める期限」という意味です。
 
当店の「お茶の賞味期限」は、茶葉の産出日から計算して2年間とさせていただいております。それぞれの茶葉によって風味の変化が異なりますので、定期的に茶葉の品質の確認をスタッフが実施し、品質管理を行っております。
また、例外となる商品もございます。例えば、プーアル茶、東方美人茶などは熟成をすればする程、風味がよくなります。このような茶葉は、美味しくなるように保管しております。

タージリン

毎度ご愛顧いただきまして、まことにありがとうございます。

茶通店舗の備品、商品の整理のため、誠に勝手ながら8月19日(火)～26日(火)の8日間を臨時休業とさせていただきます。

お客様にはご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。

 

清品茶房 茶通

店長　田島　庸喜

毎度ご愛顧いただきまして、まことにありがとうございます。

誠に勝手ながら8月6日(水)は、臨時休業とさせていただきます。

・通常定休日:8月5日(火)

・臨時休業日:8月6日(水)

上記のとおり、2連休とさせていただきます。

お客様にはご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。

 

 

こんにちは！
臨時スタッフのちゃとこです。
早いものでもう6月。再来週日曜日は父の日です。
茶通でも父の日ギフトをリリースしました。

テーマは「男の趣味」と「メタボ対策」です。
詳しくはページを見てみてくださいね。

実は、うちの父も、昨年台湾に出張に行った際に台湾烏龍茶に目覚めました。
茶壺や飲杯を購入し、得意げに茶を淹れる父。
淹れてもらってうれしい母。
そして、ここからが父らしいのですが、
お茶を飲んでいたのに・・・そのあと、お酒も出してきて「いやーこれはお酒も飲めて便利だ」と飲杯をおちょこ替わりにしていました。ハハハ！

まーそれは賛否両論あるかと思いますが、お茶は楽しいもの♪
茶通の父の日ギフトが、それぞれのお宅にて温かいコミュニケーションのお手伝いができますように。

この度は、当店のニューWEBサイトにご来店下さいまして、まことにありがうこざいます。
店長の田島　庸喜です。
今まで楽天市場にて出店しておりましたが、１年以上に渡り、ご愛顧賜りまして、まことにありがとうございました。
このブログでお茶の愉しみ方、産地情報や、お茶と健康など最新情報を更新していきますので、
ニューWEBサイト茶通も、よろしくお願いいたします。

                                                                                      清品茶房　茶通

                                                                                       店長　田島庸喜