「重ね煮」

の料理サロンを主宰されている藤原さんとのコラボイベントをやることが決まりました。

 

今回のイベントは、お茶だけじゃありません！

 

「重ね煮」料理と茶通の烏龍茶の「野点」とのマリアージュがお愉しみいただきます。

野菜を中心に、藤原さんが料理してくれますので、野菜の旨みや風味がギュッと詰まった料理がお愉しみいただけますよ～！

 

そして、タージリンも文山包種茶、凍頂烏龍茶、文山美人茶など、いろいろ淹れます。

ナチュラルな感覚を生かすため、今回は「農夫茶」で淹れます。

えっ、何それって思った方は、ぜひご参加くださいませ。

どんな淹れ方かは、現地でお飲みになるまでのお楽しみに。

 

 

ところで、皆さんは「重ね煮」ってご存知ですか？

 

「重ね煮」は、「マクロビオティク」と野菜を中心にした食養料理を更に発展させた究極の野菜健康料理が「重ね煮」です。

 

それは自然から与えられた野菜の溢れる生命力をパーフェクトに引き出し、食べるだけで身体の調子を整え、人を元気にする魔法の料理です。

 

→藤原さんのH.Pはこちら

 

食と癒しを満喫できるスペシャルイベントです。

ぜひ、お友達、ご家族をお誘いいただき、ご参加くださいませ。

 

【イベントに関して】

■開催日：2011年8月23日（火）13時～15時

■内容：４種の烏龍茶と重ね煮ランチ

■場所：ちゃぶ台カフェ
　　　　(横浜市都筑区見花山13-17（ねもと園）)

　　①田園都市線「市が尾」より石橋行きバスに乗り「見花山」下車
　　②横浜市営地下鉄グリーライン「都筑ふれあいの丘」下車徒歩８分
　　※ご参加のお申込みをいただきましたら、詳細をご案内いたします

■参加費：3,000円

　※お問合せ頂いた後、振込先をお知らせします。
　　お振込み確認後ご予約完了です。

■定員：15名（人数が集まり次第、募集を締め切らせていただきます）

■お申込・お問い合わせ

　代表者のお名前、ご連絡先携帯電話番号、ご参加人数を明記の上、メールに
　てお申込ください。

　折り返し、詳細をご連絡いたします。

　 ●お申込のメールはこちら　（担当：「清品茶房　茶通」田島）

 

タージリン

先日、青家さんのイベントでお茶淹れに行ってまいりました。

オープンしたての「青家のとなり」にて、代表の有紀さんの親しい方々が沢山集まりました。

野菜を中心とした優しい味わいの料理と茶通の烏龍茶とのマリアージュが愉しめて、たくさんの笑顔をみることができました！

野菜のローズマリーグリル

野菜とオリーブオイルとハーブの香りの風味が梅山高山烏龍茶と合いました。

 

塩むすびは、硬さと大きさがちょうどよくパクパク食べてしまいます。

青家さんのごはんは、とにかく美味しい！

 

野菜のチャプチェは、凍頂烏龍茶とマッチしておりました。

 

青家さんの韓国料理は最高！タッカルビ風煮込み。

 

夕方から、次々と青家さんのことが大好きな方々が集まって、笑顔と笑い声が絶えない超盛り上がったイベントでした！

 

そして、茶通の常連さんの神林さんにもお茶を淹れていただきました。

お茶を愛している神林さんの淹れたお茶は、その中に気持ちが入っており、とても美味しくて優しい味わいがしました。

美味しい料理と神林さんのお茶で心身ともに癒されました。

 

 真剣にお茶を注ぐ神林さん

 

有紀さん、青家さんスタッフの皆様、神林さん、ご参加いただいた方々、素敵な時間をありがとうございました。

今回のイベントでは、はじめて台湾烏龍茶を飲む方も多くおり、興味深々といった感じで飲んで、喜んでいただけたようです。一番好評だったのは、文山包種茶でした。

青家さんでの良い経験を大切に、今後は、いろいろなお店とのコラボをやって行きたいです。

 

青屋さんのある中目黒から、茶通のある広尾まで恵比寿を挟んで2駅（4分）！ぜひみなさんお出かけくださいね！

 

最後にご紹介したい本があります：

みんながハッピーになるような料理を作り続けている有紀さんが、素敵な本を出されました。

『青山有紀の幸せ和食レシピ 』(出版：日東書院本社)

 

 タージリン

手造り石鹸の教室の講師をなさっている鈴木小夜子先生(会社:サスコット様)と茶通とのコラボで、ワークショップを開催いたします。

このワークショップは、今回で第2回目となりますが、茶通のおいしいお茶をお飲み頂き、その茶がらを使って石鹸を作ろうという内容です。

今回は文山包種茶を使って、香りと味を愉しんだ後、茶がらを使った手造り石鹸を作って、体内外アプローチして、健康的な美しさを目指します。

　

美容と健康のために烏龍茶石鹸をご一緒に作りましょう!!

ぜひ、ご参加くださいませ。

▲開催日：2011年5月10日（火）13時30分～15時30分

▲場所：都内　世田谷区桜新町２丁目１６

　　　　　　小金井造園　内　森の種
　　　　（東急田園都市線「桜新町」駅下車　徒歩5分）
　　　桜新町二丁目ウレシパモシリ市民緑地　に隣接する施設です。

▲会費：3,150円（税込）

▲お申込方法：メールにて受付けております。[募集人数10名様]　
　
　　　　▼お申込みはこちら（担当：田島）
　　　　　　

　次の必須事項をご記入の上、申し込みください。

　※お名前、ご住所、電話番号

　（お申込み後、確認のご連絡をさせていただきます。）


▲サスコット様：原料にこだわった石鹸をご紹介しております。ぜひ、ご覧ください。
　　→　サスコット様H.Pはこちら


タージリン

広尾喫茶の会は、「全国喫茶の会」のもと、新たな出会いやビジネスの場を広げるキッカケ作りとして始まりました。

広尾で、おいしい台湾烏龍茶をいただきながら、月に１回（19：00～21：00）ゆるコミュニケーションしませんか？

話をしながら、いろんな種類のお茶を飲み比べしたり、皆さんにもお茶を入れていただいたり、愉しくやっています。

話のテーマはその時に集まった人によって変わるので、面白いですが、時には人生観を語り合ったり、悩み相談？などなど深い話になることもあります。

基本的にゆる～くやっていますし、お茶を飲んでまったりお話するのは、ほんとに至福の時ですよ！

最近は人気が出てきて、満席になってしまうこともありますので、お申込みはお早めにお願いします。
　 

■日時
毎回第2木曜日開催予定

⇒次回：11月11日（木）19：00～21：00

■開催場所
清品茶房茶通

■お申込み方法
mixiにてお申込みを受付けておりますが、
ご登録なさっていない方はこちらまで▼
tajima@chatsu.co.jp

■参加費
お茶代￥500+運営費￥200で￥700

■定員
8名までの少人数で行います。
（※先着順で定員になり次第募集を止めます）

【関連コミュニティ】

･広尾喫茶の会
⇒　http://mixi.jp/view_event.pl?id=46233138&comment_count=0&comm_id=4152080

･全国喫茶の会
⇒　http://mixi.jp/view_community.pl?id=3715124

 

この度、茶通でのお茶淹れのノウハウを活かして、皆さまのスキルアップに活かしていただけるようなお茶淹れのコツを学んでいただく教室を開催させていただくことになりました。
　
日頃、ご自宅やお仕事中に淹れるお茶をさらに美味しく淹れるコツを学んでいただきます。

この教室はプライベートレッスンですので、受講者一人一人の環境や目的をお聞きして、どのようにお茶をお愉しみいただきたいかを明確にしながら、実践的に基礎を学んでいただけます。
烏龍茶がお好きな方、お茶淹れに興味がある方は、ぜひ、ご参加くださいませ。
 

◆日にち：火曜日以外の日は全て受付けております　　

　　
◆時間：18時～19時若しくは19時～20時のどちらか
 （他の日時についてご要望がございましたら、お問合わせください）

◆代金：お一人様　3,000円（お茶1種類とお茶請け1品の代金含）

◆お支払方法：当日会場にて支払いください

◆お申込方法：メールにて受付けております。[予約制]　（担当：田島）

　　⇒お申込みはこちら

　次の必須事項をご記入の上、申し込みください。

　※お名前、ご住所、電話番号、ご参加希望日時

　（お申込み後、確認のご連絡をさせていただきます。）

◆場所：清品茶房　茶通　　→会場のアクセスはこちら

◆募集人数：一回につき2名まで（複数回参加歓迎）

 

夏の猛暑から、季節はようやく秋らしくなってまいりました。

ところで、味覚の秋にふさわしいお茶会を開催いたします。

それも、マメヒコさんとの合同イベントです。

 

このお茶会では、茶通の文山包種茶とマメヒコさんのづんだ餅とがお愉しみいただけます。

づんだ餅に使うえだまめは、まめひこさんのスタッフの方が自然農法で作ったもので、味わいは格別です。

9月29日（水）12時～23時まで、1日中マメヒコさんにてタージリンがお茶を淹れておりますので、ぜひ遊びにいらしてください！

 

【お茶会の情報】

◆日程：9月29日（水）12時～23時

 （ご都合のよろしい時間に足をお運びください。）

 

◆場所：マメヒコ渋谷店（東京都渋谷区宇田川町37-11）

●場所についてはこちら

●マメヒコについてはこちら
美味しい豆スイーツとともに茶通の烏龍茶が飲める喫茶店です。
今度、3店舗目が開店します。

 

先日、日テレの『火曜サプライズ』の『都バスで飛ばすぜぃ！』の番組取材を受け、

茶通に京本政樹さん＆柳沢慎吾さんの仲良しコンビとガイド役の次長課長・河本

さんがやってきました！

収録している最中は、会話がとても面白くて、大笑いしながらやっていました。

番組の中で、17,140円（30g）の東方美人茶を飲むシーンがありますが、

飲んですぐには、3人とも今まで飲んだことのない東方美人茶の香りと味わいに

不思議な感覚を覚えたようでしたが、何口か飲んだ後に京本さんが「このお茶

は上品なお花の香りがするね！」とご好評いただきました。

 

その他にも、梨山茶と梅山高山烏龍茶（焙煎）をお飲みいただき、3人とも

「ゆっくりと美味しい烏龍茶が飲めた」、と喜んでいただきました。

放送が愉しみです！

 

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さらに、もう一つ取材の依頼を受けまして、次はフジテレビです。

番組名は『東京サーチ』です。

この番組では、CanCam専属モデルの高橋メアリージュンさん

がお茶を飲みに茶通にやってきました！

高橋さんには、3種類の烏龍茶をゆっくりとお飲みいただきました。

最後の方では、少し「茶酔」したのか、ほっと癒された表情でした。

「お茶からお花やフルティーな香りがして美味しかった」、とご好評いただき

とても嬉しかったです。

前回の日テレとは全然関係なく、取材の依頼が入ってきて、不思議なタイミング？！

 

放送内容について知りたい方は、次の通りですのでどうぞご覧ください。

尚、具体的な放送日は決まり次第、更新をいたします。 

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【番組情報】

 ◆番組：『火曜サプライズ』の中のコーナーで、『都バスで飛ばすぜぃ！』

・放送日時：毎週火曜日　19：00～19：56

・茶通出演予定日：8月31日（火）

 

※映像については次のアドレスからご覧いただけます。

・以前の放送内容はYoutubeで見れます。

　http://www.youtube.com/watch?v=JpVg1-ENWw0&feature=related
　http://www.youtube.com/watch?v=Ef1zdUc-fRw

・番組『火曜サプライズ』（日本テレビ）

　http://www.ntv.co.jp/kasapu/

・茶通出演のコーナー　→　『都バスで飛ばすぜぃ！』
　http://www.ntv.co.jp/kasapu/oa/tobasu/index.html

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◆番組：『東京サーチ』（フジテレビ）

・放送日時：毎週金曜日　22：52～23：00　

・茶通出演予定日：8月20日（金）　　

 

※映像については次のアドレスからご覧いただけます。

 ・『東京サーチ』ＨＰ

http://www.fujitv.co.jp/tokyo-search/bn/index.html

 

・以前の放送内容はYoutubeで見れます。

http://www.youtube.com/watch?v=dQOZSmcyiQI

 

以上です。 

タージリン 

去る5月16日、17日と茶通にて、「鴛鴦茶会」を開催いたしました。

このお茶会は台湾茶をお愉しみいただくイベントで昨年に続き、今年も茶通にて開催いたしました。

淹れ手は乙骨さんとペルーさんです。

今回は、茶通の新茶2種類と乙骨さん、ペルーさんのセレクトしたお茶2種類の合計4種類の台湾茶をお飲みいただきました。

まず、当店の「文山包種茶」の水出し冷茶をお飲みいただき、口の中に広がる「清香」をお愉しみいただきました。

次に当店の「凍頂烏龍茶」もしくは「杉林渓高山烏龍茶」をお飲みいただき、華やかな新茶の香りと味わいをご堪能いただきました。

3番目は「沙里仙」という、やや焙煎がきいているお茶です。

香りを聞くと、焙煎香の中に花や果実の香りがして、飲んだ後に甘みがのどにずっと残りました。

最後は「覓尋」という珍しいお茶です。

これは、メロンの果実をくりぬいた中に「紅水烏龍茶」という焙煎茶を閉じ込めて作ったお茶です。

このお茶は、何とも面白い余韻を醸し出すお茶でした。

焙煎した「紅水烏龍茶」の味わいとメロンと瓜系の香りと味わいがして、喉に甘みが強く残りました。

特有の香りに、思わず台湾のノスタルジックな余韻がして、南国の風を浴びたように心地よくなりました。

お茶の名前は、焙煎茶とメロンとの出会いを男性と女性との偶然の巡り合いにみたてて命名したそうです。

この「鴛鴦茶会」の「鴛鴦」は、「おしどり」という意味で、乙骨さんとペルーさんの

男女をさし、その２人が「覓尋」（巡り合い）して、お茶を交互に淹れるので、ちょうど、

この「鴛鴦茶会」にぴったりなお茶でもありました。

 

もともと、「鴛鴦茶会」の目的は、お茶の愉しみを感じていただきたいという趣旨で

はじめましたが、台湾で台湾茶を勉強している乙骨さん、そして日本で台湾茶の

普及活動をしているぺるーさんと台湾茶専門店「清品茶房 茶通」とが一緒になっ

て、台湾茶の良さを多くの方々にご紹介したいという共通の認識が強くありました。

 

今回の「鴛鴦茶会」ではご参加者の方々には、乙骨さんとペルーさんの優雅な

お手前をみながら、以上の4種類の台湾茶をお飲みいただき、普段なかなか

味わえない台湾茶の世界をお愉しみいただけたことでしょう。

今後も3者がいろいろなところで台湾茶の良さをご紹介してゆきますので、

機会がございましたら皆さまとご一緒に愉しいお茶の時間をご一緒したいと思います。

 

ご参加いただいた方々、乙骨さん、ペルーさんのおかげで素敵なお茶会を開催できました。

どうもありがとうございました。

 

◆みなさまにご紹介いただきました

 

品茶　麗さま

http://ameblo.jp/kukkityan2000/entry-10537873857.html

 

Tea Wave ～幸せの波動を感じて～　さま

http://teawave176.exblog.jp/14411155/

 

招き猫日記　さま

http://blog.shueisha.net/renzaburo/index.php?ID=422

 

Cha-No-Yu China　中国茶と和の粋　さま

http://chanoyu-china.at.webry.info/201005/article_6.html

 

おうち茶館　さま

http://lotus-kaka.at.webry.info/201005/article_9.html

 

中国茶の香る生活　さま

http://ameblo.jp/udatea/entry-10540473420.html

 

Peru泡的茶　さま

http://ameblo.jp/peirururururu/theme-10011456428.html

 

みなさま、どうもありがとうございます!

 

タージリン

茶通にて次の日程で鴛鴦茶会を開催いたします。

つきまして、イベント中はご試飲のご利用を制限させていただきますので、予めご了承くださいますようお願い申し上げます。

尚、茶葉･茶器の販売は通常どおりやっておりますので、ご利用くださいませ。

 

【鴛鴦茶会のスケジュール】

5月16日(日)は1日中

5月17日（月）18時30分～

以上です。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

店長　タージリン 

 

■「鴛鴦茶会」5月16日（日）～5月17日（月）

　茶芸師の乙骨さんとぺるーさんの二人の茶芸をみながら、美味しいお茶をお飲みいただきます。
　
　2人の茶芸師が淹れたお茶を飲み比べしていただきながら、それぞれの淹れ手によるお茶の香り、味わいをご堪能いただきます！

　ご参加いただいた方々に「お茶っていいな」って感じていただけるよう、少人数制で企画いたしました。
　先着順の予約制となっておりますので、お早めにお申し込みくださいませ。

【イベント詳細】
　「鴛鴦茶会」についてはこちら　

 

【茶芸師の紹介】
華麗かつダイナミックな茶芸を披露してくださる茶芸師をご紹介いたします。

　●乙骨正弘さん
　　　・インタビューはこちら　

　　　・ブログ「雲水流 行雲流水に茶を嗜む」　はこちら

　

　●ぺるーさん
　　　・ブログ「Peru泡的茶」はこちら　

 

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■「道場茶会」5月23日（日）

　Tea Waveさんが主催するお茶会で、禅寺のお茶室にて中国茶をお愉しみいただきます。

　午前、午後、夕方の3部構成となっており、各部ごとに淹れ手の方々によるオリジナルの茶席が複数用意されます。
　各部ごとに1種類のお茶を複数の茶席で同時に淹れ、飲み手の方々は好きな茶席でお茶をお愉しみいただきます。

　さらに毎回、お茶に合わせたスイーツが愉しみです。愉しいお茶の時間をご一緒しませんか！

【イベント詳細】
　「道場茶会」についてはこちら　　

 

昨年、大好評だった鴛鴦茶会の第二回目の開催が決定いたしました。

今回も淹れ手は乙骨さんとぺるーさんで、二人の茶芸をみながら美味しいお茶をお飲みいただきます。

 

この鴛鴦茶会は、皆さまに台湾茶の魅力、お茶の愉しみ方をお伝えできればと、

乙骨さんとぺるーさん、茶通で企画いたしました。

ぜひ、この機会をお見逃しなく！

 

 

■概要：

お茶は、同じお茶でも、淹れる人によってその表情をがらりと変えます。
お茶の淹れ手は、男と女。
男性のきびきびした手前と女性のやわらかな手前。

男女それぞれの手前と表現するお茶の味で、春の新茶をお愉しみください。

 

 

■日にち：５月１６日（日曜日）・５月１７日（月曜日）

 

 

■時間：

 

今回、お茶の種類別に２パータンご用意いたしました。

 

第一回目と第三回目は同じお茶です→茶A・B・C

第二回目と第四回目は同じお茶です→茶D・E・F

 

もし、第一回目と第二回目をご参加いただければ合計六種類のお茶がお飲みいただけます。

 

尚、お茶は春の新茶をご紹介するため、入荷状況により決定いたします。

各回三種類のお茶がお楽しみいただけます。

 

【５月１６日（日曜日）】

 

　第一回目　１２：００～１４：００　（茶A・B・C）→　あと1名様

　第二回目　１５：３０～１７：３０　（茶D・E・F）  →満席

　第三回目　１９：００～２１：００　（茶A・B・C）→　あと1名様

【５月１７日（月曜日）】

 

　第四回目　１９：００～２１：００　（茶D・E・F）  →満席

 

■代金：お一人様　2,000円（三種類のお茶・茶菓子の代金含）

 

 

■お支払方法：当日会場にて支払いください

 

 

■お申込方法：

　

　メールにて受付けております。（担当：田島）　→　お申込みはこちら

 

　次の必須事項をご記入の上、申し込みください。

　

　※お名前、ご住所、電話番号、ご参加希望日時、ご参加希望人数

 

　（お申込み後、確認のご連絡をさせていただきます。） 

 

 

■場所：清品茶房　茶通　　（両日）　　→会場のアクセスはこちら

 

 

■募集人数：一回につき最大８名（複数回参加歓迎）

 

 

 

～お茶の淹れ手について～

 

  ・乙骨　正弘（おっこつ　まさひろ）

2005年中華茶藝獎第八回高雄地区大会」で優勝。
その後台南で開催された全国泡茶決勝大会でも礼儀作法部門特別賞受賞する。
現在台湾高雄を中心に茶藝師として活躍中の若き茶人。
台湾茶専門雑誌「茶撰」での執筆活動も行う。

 

→ブログ：『雲水流　行雲流水に茶を嗜む』

 

→関連情報：

　　　①乙骨さんへのインタビュー　その一はこちら

　　　②乙骨さんへのインタビュー　その二はこちら

 

 

  ・Peru（ぺるー）

台湾の茶産地に生まれ、幼少より台湾茶と漢方を飲んで育ち、茶芸に親しむ。
日本では世界のお茶専門店の店長を経験。
飲料の商品開発などにも携わる。
現在はティーセラピストとして活動し、多くの方にお茶のおいしさ、楽しさを伝える。
中国茶やハーブティーの講師も勤めている。

→ブログ：『Peru泡的茶』

 

1月11日（月祝）、teawaveさん主催による第4回「道場茶会」が開催されました。

 お茶会は午前、午後、夕方の3部構成で、今回使用したお茶は雲南毛峰・杉林渓烏龍茶冬片・ヒマラヤゴールデンチップスでした。

 

今までの道場茶会では台湾茶を使うことが多かったのでしたが、今回はタイプや産地が違うお茶が登場しました。

お茶や季節に合わせて設えた茶席を眺めていると、飲む前からどんなお茶が飲めるのだろうと、イマジネーションが広がります。

それぞれの茶席で淹れられるお茶の味や香りは、淹れ手の想いやお茶の個性が出ており、同じ茶葉でも茶席ごとに違ったお茶が淹れられておりました。

ある意味で、飲み手側は淹れ手がお茶を淹れる前からどんなお茶が飲めるのか愉しみにして、実際にお茶を口にすると、また愉しむことができるのが面白いところで、お茶の醍醐味を淹れ手も飲み手も堪能しておりました。

また、それぞれのお茶に合わせて作っていただいたR-cafeさんのお菓子はとてもおいしかったです。

次に茶席の写真を掲載いたします。

 

■第5回「道場茶会」は3月22日（月祝）に開催します。

ぜひ、ご参加くださいね。

 

タージリン

11月14日、香林院の茶室で「台湾茶おもてなし茶会」を開催いたしました。

このイベントは、ぺるー先生の茶芸教室で学んだ生徒さんたちのお披露目会で、茶通も協賛させていただきました。

茶室は3部屋あり、それぞれの部屋ごとに茶席の設えにも変化をもたせて、ぺるー先生の台湾茶芸の世界を演出しておりました。

ご参加いただいた方々は、それぞれの茶室をお好きな部屋からまわっていたただき、合計3種類のお茶（東方美人茶、梨山茶、梅山高山烏龍茶）をお飲みいただきました。

お湯のポコポコ沸く音だけがする静寂な茶室の中で、淹れる方と飲む方が共にお茶の愉しい時間を一緒に共有しており、とても優雅な時間が流れておりました。

このお茶会を通じて、忙しい現代人が忘れがちな、「お茶の愉しみ」や「心の癒し」をみなさまと交流できたのがとても嬉しく思います。

 

タージリン 

11月14日（土）、茶通の近所の禅寺「香林院」の茶室『雲中庵』にてお茶会「台湾茶おもてなし茶会」を開催いたします。

そこの茶室は渋谷区の重要文化財に指定されており、とても趣のある空間の中でお茶を味わっていただけます。

淹れ手は、当店とぺる先生のお教室で学ばれた方々です。

秋の日に優雅なお茶の時間を満喫しませんか。

当日、会場にて台湾茶や茶器の即売会も行い、超プレミア茶壺、茶器セットを特別価格にて販売いたします。

茶芸にご興味がある方、器に興味がある方。また、おいしい台湾茶を知りたい、飲んでみたい方におすすめです。

皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。

【日にち】
２００９年１１月１４日（土）

【場所】
香林院茶室『雲中庵』　渋谷区指定文化財です。
東京都渋谷区広尾5-1-21
地下鉄日比谷線広尾駅徒歩３分

http://www.kourin-in.com/kt.html

【時間】ご予約制　各回１８名様まで
①１２時～１３時３０分
②１５時～１６時３０分

※どちらかをお選びください。
※お時間の３０分前より入室ください。
※茶室に入る際は靴下を履いてお上がりください。

【お茶席料】
2,000円　当日お支払いください。
（台湾茶３種、お茶菓子付）

【お申込・連絡先】

ぺる先生

peru@gj9.so-net.ne.jp

※10月29日～11月3日の間のお申込お問合せは、11月5日のお返事となります。申し訳ございません。

※お名前、ご住所、お電話番号、ご参加ご希望時間をご記入の上、メールにてお申し込みください。

 

 タージリン

　9月27日、晴れた爽快な秋空の下、禅寺「香林院」の茶室にて「道場茶会」が開催されました。

　「香林院」の茶室は茶通から歩いて2分程のところにありますが、今までこんな素晴らしい茶室があることを知りませんでした。

　この茶会の主催者はtea　waveさんで、今回で2回目になります。

　「香林院」の茶室は、なんと渋谷区の区指定有形文化財に指定されていおり、中に入った瞬間から時がゆったりと流れているような感覚がして、とても居心地が良かったです。

　そんな空間の中で、今回も淹れ手の方々の独創的な茶席が揃いました。

　秋らしい趣のある茶席がずらっと並び、飲み手の方々はどこで飲もうか迷ってしまう程でした。

お茶を淹れておりますと、静寂な空気の中に庭から水の滴る音や虫の鳴き声が聞こえてきて、

また注いだ茶壷の湯気からは清香が立ちのぼり、飲み手の方と一緒に心地よいひとときを満喫いたしました。

　飲み手の方と「ああ～お茶って良いですね～！」って言い、お茶の愉しい時間を共有しました。

　愉しいお茶の時間はあっとう間に過ぎてしまい、全3部無事に終了いたしました。

　お茶会の後、茶通にご来店いただきごゆっくりとお茶を愉しまれるお客様もいらっしゃいました。

どうもありがとうございました。

 

 

タージリン

　この秋、茶通がお茶の大イベント「お茶の展示会」を開催することが決定いたしました。
　このイベントでは、お茶の愉しみを多くの方々と共有したいと考えて、斬新な切り口で台湾茶の世界を演出しようと新企画を盛り込みました。

　台湾茶に興味を持っている方、台湾茶がはじめての方々に対して台湾茶の良さをご紹介するために、台湾茶の香りを聞いて、味わう「聞き茶大会」は、違う種類の台湾茶をブラインドで聞いていただきます。

　みごと当てた方にはプレゼントがございます。

　また、茶通とペル先生の茶芸教室の受講者によるお披露目会も開催します。それぞれの淹れ手によって茶器の使い方やお茶の淹れ方の違いをご覧いただきながら、お茶を味わっていただきます。

　さらに、茶師 山道　帰一先生とペル先生にもデモンストレーションを披露してもらいます。
　新しいことにチャレンジすることが好きな山道先生とペル先生は、どんな茶芸を披露してくれるのかとっても楽しみです！

　その他、ご来場いただいた方しか味わえない山道帰一先生が開発している「流し茶」のコーナーもございます。これは、ししおどしを使った流し茶で、竹を伝ってお茶が流れてくるのをお客様にお飲みいただくという、大変ユニークな仕掛けです。これは必見です！

　そして、茶通の茶器、茶道具の在庫処分セールもやります。職人茶壷、茶組、茶盤などを全て超スペシャルプライスで販売いたします。

　どうぞ、ご友人、ご家族をお誘いあわせの上、ご来場くださいませ！

　イベントの詳細は次の通りです。　

【日程】
・10月17日(土)、18日(日)
・時間10時30分～19時

 
【プログラム】
①茶芸　「蓋碗と茶壺」　淹れ手：茶通もしくはペル先生のお茶教室で学んだ受講生
　第1部　蓋碗を使用した茶芸　11時00分～12時30分　（1回30分×3人）
　第2部　茶壺を使用した茶芸　14時00分～15時30分　（1回30分×3人）

 

②聞き茶大会
　16時00分～17時30分

　どなたでも自由に参加いただけます。一番当てた方にはプレゼントを差し上げます。

　

③お茶のデモンストレーション　
　
　・17日18時00分～19時00分   　淹れ手：ティーセラピスト　ペル先生

　　テーマ：「台湾の伝統的な飲み物 『擂茶』を点てる　～客家に伝わる珍しいお茶を紹介～」　　

　・18日18時00分～19時00分　 淹れ手：茶師 山道帰一先生

　　テーマ：「農夫茶と功夫茶 薄茶と濃い目 ～濃いに濃いして～濃い目となる」

　

【参加費】
　お一人様：1,500円（お茶代、お茶請け代込）
　（お支払いは当日、会場にてお願い申し上げます）

 

 【お申込み方法】
　お名前、ご住所、お電話番号、ご参加ご希望日をご記入の上、メールにてお申し込みください。
　お申込みはこちらまで　→　info@chatsu.co.jp　（担当：田島）
 
【お問い合わせ先】
 お問い合わせはこちらまで　→　tajima@chatsu.co.jp　　（担当：田島）

 

【場所】
　富士一ビル7F(東新宿)

 ■住所：東京都新宿区大久保1-1-2　富士一ビル7F（coco壱番屋が一階にございます）

 ■アクセス：東京メトロ副都心線、都営大江戸線：東新宿駅A1出口から徒歩1分

 　西武新宿線：西武新宿駅から徒歩15分／JR山手線：新大久保駅から徒歩20分

（※会場は次の地図上Aの位置です）

 

 

 

 

 

 

 

 

以上です。

皆さまにお会いできるのを愉しみにしております。

 

タージリン 

前回、世田谷観音寺de道場茶会に引き続き、Tea　Waveさん主催の道場茶会の第二回目が開催されます。
今回の会場は茶通から歩いて2分程の禅寺「香林院」。
そこの茶室「雲中庵」は、なんと渋谷区指定有形文化財です。

当日は茶通の文山包種茶を淹れていただくことが決定。
素晴らしい茶室にて優雅なお茶の時間をご一緒しませんか。

■詳細はTea　Waveさんのサイトに掲載　
⇒　http://teawave176.exblog.jp/

■日　時
９月２７日（日）
一部　１０時～１１時３０分
二部　１３時～１４時３０分
三部　１５時３０分～１７時

■場　所
臨済宗大徳寺派　香林禅院　茶室「雲中庵」
東京都渋谷区広尾５－１－２１
（最寄駅／東京メトロ日比谷線　広尾駅　２番出口より徒歩５分）

■茶　席　料
Ａ）　お茶淹れ人　　２０００円
Ｂ）　お茶飲み人　　２０００円

皆様のご参加お待ち申し上げております。

タージリン

茶通のお茶をマグカップで飲んだことがありますか！

高品質な茶葉だからこそ、雑味がでないでクリアーな美味しいお茶がお愉しみいただけます。

作り方は超簡単！茶葉（2g以内）をマグカップに淹れて、アツアツの熱湯を注ぐだけです。

残り少なくなったらお湯を注いで何度もお飲みいただけます。

（※茶葉は下に沈むので、口に入りません。）

8月26日から10月31日まで期間限定で、繊細な絵柄が素敵なアジアネラ ボーンチャイナのマグカップを店舗にて試飲販売いたします。

このマグカップは、アジアネラ独特の繊細な手描き柄と大きさ、使いやすさを加えたデザインが特徴的です。

茶通にて、実際に手にとって、マグ茶でお飲みいただけますので、ぜひ茶通にお立ち寄りくださいませ。

今回、全10種類の商品を特別価格にて販売いたします。

愉しいマグ茶の時間にアジアネラ　ボーンチャイナのマグカップをどうぞ。

■アジアネラ　ボーンチャイナのマグカップ
⇒　http://www.e-modernchina.com/index.php?module=blog&page_id=53

 

タージリン

この度、12月に「台湾茶ツアー」を開催することが決定いたしました！

この旅の目玉は何と言っても茶通の買付先である文山包種茶、凍頂烏龍茶、杉林渓高山烏龍茶、梅山高山烏龍茶を訪れることです。

 

 

 

 

そこで茶師さんと茶畑を散策したり、お茶づくりの極意を聞いたりします。

さらに、茶師さんにアドバイスをもらいながら、茶摘み～製茶の体験もします。

途中まで製茶をして焙煎などは名人におまかせして、出来上がったお茶は、後日、参加者のご自宅に郵送いたします。

その他にも高級ホテルに泊まって、台湾グルメも堪能する企画も満載！

台湾茶について深く知り、作り、愉しむという豪華プランです。

 

また、お茶を作っている方々の情熱や人柄にも触れられる貴重な機会にもなる
かと思います。この機会にぜひ、ご参加くださいませ。

 

■台湾茶ツアーについてはこちら:
⇒　http://chatsu.co.jp/tour.html

    

 

 

 タージリン

ティーセラピストのペルさんに習う人気講座『茶芸講座』の開催が決定いたしました！

この教室では、実際にお茶淹れてみることから初め、ペル先生の解釈によるお茶の
愉しみと世界を実演します。

さらに、全4回終了後、お披露目会として茶芸発表会を予定しております。
ご参加されたみなさんと一緒に愉しいお茶会を開きます。

今年の4月～5月に開催した大好評企画の第2弾です。

今年の秋は優雅な茶芸を学んでみませんか。お茶の世界が広がりますよ！
皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。

詳細情報、お申込みはこちら

 

タージリン 

7月20日(月)、世田谷観音寺にてTea　Waveさんが主催する道場茶会に茶通が参加いたしました。

このお茶会では淹れる人と飲む人とがお茶の愉しい時間を共有することがテーマにあり、淹れる人も募集しました。

お茶を淹れるメンバーには茶通の馴染み深いお仲間のAさん、Nさん、ペルーちゃん、デイジーも加わって盛り上がりました。

とても雰囲気の良い観音寺で茶席をセッティングしながら、みんなお茶を淹れるのを愉しみに準備していると、次々と飲み方の人がやって来ましたが、その中に茶通のお客様も来てくださってとても感激でした！

本当にありがとうございました。

この日のために何度も練習してきたAさんは、とても愉しくお茶を淹れられて満足した笑顔が印象的でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nさんはこだわりの煎茶道具を一式揃えて、とてもユニークでした。どんな淹れ方をするのか気になりました。

ペルーちゃんは夏の季節感を感じさせる茶席で淹れておりました。茶席のセッティングに余念が無いです。

デイジーは淹れている時も飲んでいる時もいろいろな人と愉しく話していて、キャピキャピ動いていました。

タージリンはずっと茶通の文山包種茶を淹れ続けておりました。ちょっと忍者ぽかったかな(笑)。

 

午前の部は当店の凍頂烏龍茶を、午後は蘭亭さんの東方美人茶をそれぞれの席で淹れました。 

淹れ手が変わると同じお茶でも味わいが違うと、飲み手の方は感激しておりました。

淹れ手も飲み手も一緒に愉しいお茶の時間を共有できて、とても素敵な時間を過ごさせていただきました。

Tea　Waveさんをはじめ参加された皆様、ありがとうございました。

 

タージリン

カフェマメヒコさんに茶通が出店します。
この企画はマメヒコさんにご来店されたお客様に台湾茶の魅力を知っていただきたく、茶通の山道が台湾茶を淹れに行きます。
また、東方美人茶の講座もやります。
期間中、お店の一角で山道が台湾茶をずっと淹れ続けております。
ぜひ、お友達やご家族のご一緒に遊びにいらしてください。

＜お茶の講座 IN マメヒコ～東方美人＞
会費：　会費2,000円(お茶代とお菓子代込)。
申込みは下記の日時より、ご希望の日時をイーメールにて、マメヒコさんにお申込みください。
【日程】
①　７月１４日(火)　場所：マメヒコ三軒茶屋店
　　山道帰一：　14時～16時 (２時間)　　
　　井川さん ： 21時～23時(２時間)

②　７月１５日(水)　場所：マメヒコ渋谷店
　　山道帰一：　14時～16時 (２時間)　　
　　井川さん ： 21時～23時(２時間)

③　７月１６日(木)　場所：マメヒコ三軒茶屋店　
　　山道帰一：　14時～16時 (２時間)　　
　　井川さん ： 21時～23時(２時間)

④　７月１７日(金)　場所：マメヒコ渋谷店
　　山道帰一：　14時～16時 (２時間)　　
　　井川さん ： 21時～23時(２時間)

■お申込み先：マメヒコさん
予約制(イーメールのみ受付info@mamehico.com)。定員10名程度。

　

＜茶通出店 IN マメヒコ＞

◎マメヒコ三軒茶屋店　  ７月１４(火)    ７月１６(木)
　１０時 ～ １４時
　１９時 ～ ２１時

◎マメヒコ渋谷店　　　　  ７月１５(水)    ７月１７(金)
　１０時 ～ １４時
　１９時 ～ ２１時
お店の一角で山道が台湾茶を淹れております

 

【住所】

■マメヒコ三軒茶屋店：東京都世田谷区太子堂4丁目20-4

 

 

■マメヒコ渋谷店：東京都渋谷区宇田川町37-11

 

 

タージリン

5月26日（火）広尾散歩通り商店街で、茶通特集♪のラジオ放送が流れます～。
毎月第４火曜日の12:30～13:00に広尾散歩通り商店街だけに、流れるラジオ番組です。

取材にきた聖心の女子大生は、ほんとに若くてかわいくて聡明で、
店長とちゃがらし、チャトコの大人三人で、一生懸命話してしまいました。
授業・・・間に合ったかな？　　放送頑張ってくださいね♪

散歩通りにできた「油そば」やさん。
気になって気になって・・・先日やーっと行きました。
詳しいレポはこちらです♪

ちゃとこ

「お茶を飲みながら、ゆるコミュニケーションしましょ」
第二回喫茶の会が5/14に開催されました。

この日は、お茶会で大人気の、ペルさんと乙骨さんも飛び入りゲストで参加、
ムレスナティ東京さんより、フレーバーティのふるまいもあり、とーっても充実した会となりました。
また、弊社代表が茨城県で徹夜で作ってきたという、作りたての「やぶきた紅茶」もふるまわれましたよ。
（微量につき販売はしておりません。申し訳ありません！）

嬉しかったのは、このブログを見てご参加くださった方がいたこと☆
「どんな人がいるのかなー」とドキドキだったと思います。
でも、お茶があると和んでしまいますから、お一人でも安心してご参加くださいね♪

では次回は、6/11（毎月第二木曜日）です！

◆日時：2009年６月11日（木）19：00～20：30 （毎月第二木曜日）

◆場所：清品茶房茶通　http://www.chatsu.co.jp/access.html

◆会費：￥700

ご参加ご希望の方は、お店にメールをいただくか、mixiのコミュイベント欄よりお申し込みください♪

CHATOKO

茶通にて5月16日(土)は台湾茶芸講座を開催いたします。

ご試飲のご利用を制限させていただきますので、予めご了承くださいますようお願い申し上げます。

尚、茶葉･茶器の販売は通常どおりやっておりますので、ご利用くださいませ。

 

また、5月17日(日)13時～15時は、広尾商店街が主催するまぐろ市を開催いたします。

水出し烏龍茶や温かいお茶の試飲販売をいたします。

どうぞ、お友達やご家族をお誘いあわせの上、お越しくださいませ。

17日のまぐろ市の開催中は外で茶葉を販売しており、店舗での販売はしておりませんので、ご了承ください。

まことにご迷惑をおかけしますが、何卒、よろしくお願い申し上げます。

 

店長　タージリン

ゴールデンウィークが始まりましたが、皆様いかがおすごしでしょうか？

茶ガラシです。

 

茶通では昨日4月29日(水)に「ペル先生」と「乙骨先生」をお招きしして「鴛鴦茶会」を開催しました！

この会は「男性の淹れるお茶と女性の淹れるお茶の違いを感じて頂く」事をコンセプトとしてペル先生が考案したもの。

このお茶会を行うことはペル先生の夢だったそうです。

夢がかなってペル先生とっても嬉しそうです。。。

 

 

 

 

 

 

人一倍、好奇心旺盛なペル先生は今まで

「男性が淹れるお茶と女性の淹れるお茶は違うんですよ！」

と常々言っていました。

茶通としても「ペル先生の情熱に打たれる！」かたちで今回のお茶会を開催させて頂くことになりましたが、本当に「鴛鴦茶会を開催出来てよかった！」と茶通スタッフ一同しみじみと感じています。

 

実際、ペル先生の泡茶技術は確かなもので、ご来場頂いた皆様に「美味しい！」、「自分で淹れたお茶とぜんぜん違う！」とかなり喜んで頂けました。女茶の観点から見ても、やわらかく甘ーい女性らしいお茶を振舞っていました。

 

 

 

 

 

 

乙骨先生は動作の優雅さ、そして淹れたお茶の味わいの深さ、香りの懷の深さ、どれをとっても「さすが中華茶藝獎大会チャンピオン」と思わせる気品を感じさせ、お客様からも感動のお言葉を沢山頂戴しました。男茶という観点から見ても、とてもエネルギッシュな躍動感を感じるさせてくれるお茶を振舞っていました。

 

それだけでも、今回の鴛鴦茶会は大成功だと思えるのですが、お茶会の終わった後のお二人の嬉しそうな笑顔がとても印象的でした。

 

「鴛鴦茶会」、、、それは、当初「男性の淹れるお茶と女性の淹れるお茶の違いを感じていただく」というコンセプトであったかもしれません。そのコンセプトだけを見ると「男性」と「女性」の淹れるお茶の対比を感じます。

しかし、実際に行われたこのお茶会で私の見た光景は「対比」ではなく「調和」であったと感じました。

ペル先生、乙骨先生ともに「最初は緊張しました。。。」と口をそろえて仰っていました。

その茶会の中でペル先生は乙骨先生のフォローしようとし、乙骨先生はペル先生のフォローをしようとするという温かな雰囲気が生まれ(もちろん適度な緊張感はありましたが)、会が終わる頃には会場にいる皆様がとても嬉しそうにしていらっしゃいました。

こういう素晴らしい茶会に茶通としましても、茶師の方々の魂の結晶とも言える茶葉達と共に参加出来たことを誇りに思います。

 

因みに今回お出しした「スイーツ」はこちらです。

 

「ピーナッツの炭包み」と「蓮の実の砂糖付け」

これは、ペル先生セレクトのスイーツです。

ピーナッツの甘味と炭の食感がなんともいえないマッチング。台湾の凍頂烏龍茶の産地「鹿谷」で大人気のスイーツとか。

蓮の実は言わずと知れた高級お菓子です。

 

 

 

 

 

 

「杏大福」(「銀座あけぼの」銀座本店限定)

これも、ペル先生セレクトのスイーツ。

なんでも、「銀座あけぼの」銀座本店限定のスイーツとか。

あんずの酸味と漉し餡が絶妙の組み合わせ！

これがお茶と合うんです。

 

 

 

 

 

 

「鴛鴦茶会」は2009年5月4日(月)も開催されますが、とっても楽しみですね。

きっと次回も楽しい会となることでしょう。

  

茶通広尾店より、

茶ガラシぃ

茶通にてイベント及びセミナーを次の日程で開催いたします。

ご試飲のご利用を制限させていただきますので、予めご了承くださいますようお願い申し上げます。

尚、茶葉･茶器の販売は通常どおりやっておりますので、ご利用くださいませ。

まことにご迷惑をおかけしますが、何卒、よろしくお願い申し上げます。
 
●4月29日(水)11時30分～19時　「鴛鴦茶会」

●5月2日(土)13時～17時「台湾茶芸講座」　

●5月3日(日)13時30分～16時「お茶と養生のすすめ」

●5月4日(月)11時30分～19時　「鴛鴦茶会」

以上です。イベント、セミナーはまだお席が空いております。

どれも愉しい企画ですので、ぜひご参加くださいませ。

 
茶通　店長　タージリン

お茶は、同じお茶でも、淹れる人によってその表情をがらりと変えます。

今回のお茶の淹れ手は、男と女。それぞれが表現するお茶の味をお愉しみいた

だきます。

淹れ手はペル先生と乙骨先生。

2人ともさまざまなお茶会で活躍中の茶芸師です。

最強の茶芸師コンビが奏でる茶芸をみながら、美味しいお茶とお菓子を

お愉しみください。

 

開催日は4月29日(水)と5月4日(月)のゴールデンウイーク中です。

茶通のおすすめ烏龍茶4種とお菓子がついて、2,000円とお手頃です！

こんな機会はなかなかございません。

お友達、ご家族をお誘い合わせの上、ご参加くださいませ。

 

■イベントの詳細、お申込について  

　⇒http://www.chatsu.co.jp/seminar-yingyang.html

こんにちは、茶ガラシです。

 

先日、4月18日(土)に茶通において

「ぺる先生のお茶教室 第2弾！文山包種茶を淹れよう！」

(正式名称「はじめての台湾茶芸講座」)

が開催されました。

 

今回は2回目ということで、「2回目参加」の方と「初めて参加」の方が一緒に、切磋琢磨しあうという素晴らしい教室となりました。

 

今回、「文山包種茶の会」ということで、PERU先生の教えの元、受講生の方々が和やかな雰囲気の中お茶を淹れあっていました。

 

 

 

 

 

 

私、茶ガラシも「へっぽこカメラマン」として参加させて頂き、途中で皆様の淹れて下さったお茶を飲ませて頂くチャンスを得ることが出来ました。

 

お茶の淹れ方は、85度程度にお湯の温度を下げてお茶を淹れていくというもの。

受講生の方々が淹れて下さったお茶は、お一人お一人違う個性を明確に表現していて、私はとても美味しく感じました。

お茶の淹れ方も、ある方は「お茶の特徵を力強く表現している」ようであり、また別の方は「繊細さの中にも自分らしさを追及しようとする強い意志を感じさせる」という、異なった個性を垣間見させて頂くことが出来ました。

 

 

 

 

 

 

 

 

皆様の真剣な「気持ち」をお茶を通して感じることが出来ました。

 

そんな皆様を拝見しているうちに、茶ガラシは、PERU先生の茶芸講座にすっかり夢中になってしまいました。

次の講座が楽しみで～す。

 

あ、因みに今回のスイーツは世田谷のある有名なパティシエさんが丹誠込めて作ったという「桜風味のメレンゲ」でした。

桜の花にほんのりと塩味がきいてメレンゲの甘さを引き立たせ、口に含んだ途端「ふわーっ」ととろけていくのです。

薫り高く、味わい爽やかな文山包種茶との相性は抜群！

さすがぺる先生セレクトのスイーツは一味ちがいますねぇ。

 

 

 

 

 

 

次に出てくるスイーツも必見です！

 

皆様、飛び入り参加ももちろん大丈夫ですよ！

興味がおありでしたら是非お越し下さいね。

くわしくは、こちらをくりっく。

http://www.chatsu.co.jp/seminar-peru.html

 

茶通、広尾店より、

茶ガラシぃ

去る4月17日14時～15時30分、茶通にて漢方セミナー「お茶と養生のすすめ」を開催いたしました。

入荷したての凍頂烏龍茶を飲みながら、薬膳の基本と漢方からみた体質のチェックとお茶・食べ物の働きについて講演しました。

薬食同源の考えをもとに、日常的よく使う食べ物やお茶で健康にプラスになることについてわかりやすく解説しました。

気軽にお茶と養生、家庭で作れる薬膳について学べる講座です。

次は5月 3日（日）14：00～15：30に開催いたします。

ご都合よろしければ、ぜひ、ご参加くださいませ。　

●セミナー案内ページ:　http://www.chatsu.co.jp/seminar.html

 

漢方・薬膳アドバイザー　タージリン

表題のとおり、｢台湾茶芸講座｣が茶通にて開催されます。
↓　↓　↓
http://www.chatsu.co.jp/seminar-peru.html
 
4月18日(土)13時30分～19時00分は講座中につき、試飲のご利用を制限させていただきますので、予めご了承ください。
まことにご迷惑をおかけしますが、何卒、よろしくお願い申し上げます。

茶通　店長　タージリン

「お茶を飲みながら、ゆるコミュニケーションしましょ」

喫茶の会とは、少人数で喫茶店に集まりお茶をしながら楽しむ大人の喫茶コミュニケーションです。
恵比寿を皮きりに現在、都内を中心に30ヵ所超に拡大している会で、mixiに公開されています。
で、第二回を開催しまーす。

◆日時：2009年５月14日（木）19：00～20：30 （毎月第二木曜日）

◆場所：清品茶房茶通　http://www.chatsu.co.jp/access.html

◆会費：￥700

ご参加ご希望の方は、このブログにコメントいただくか、mixiのコミュイベント欄よりお申し込みください♪
http://mixi.jp/view_event.pl?id=41674542&comment_count=0&comm_id=4152080

CHATOKO

4月4日(土)、当店「清品茶房 茶通」が主催する「台湾茶芸講座」第1回目が開催されました。講師は泡茶師のペル先生です。

 

今回のテーマは「凍頂烏龍茶」でした。まずペル先生が一般的な凍頂烏龍茶の産地、特徴について解説し、さらに、茶通店長の田島が店舗で販売している凍頂烏龍茶の茶師や香り、味の特徴について話しました。

 

次に、ペル先生が淹れ方のコツをわかりやすく解説しながら、デモンストレーションをしました。受講生は、ペル先生の丁寧に淹れた凍頂烏龍茶の香りを聞香杯できき、そして味わうと「わぁ～美味しい」と感嘆の声が湧き上がってきました。

 

その後、ペル先生のアドバイスを受けながら、個別に受講生が実際に淹れてみました。受講生は同じ条件で淹れても、淹れる人が変わると香り、味が変わるのに驚いておりました。

また、繰り返し凍頂烏龍茶の香り、味をきいていると、細かく分析できるようになるので、テイスティングも愉しんでおりました。

途中、お茶菓子のいちご大福を食べながら、受講生は質疑応答を繰り返して、淹れ方を再確認しておりました。

和やかな雰囲気の中、講座は終了しました。受講生からは「愉しく実践的なお茶の淹れ方が学べてとても満足しております」と喜びのお声をいただきました。

 

次回の茶芸講座は4月18日(土)、テーマは｢文山包種茶｣です。皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。

 

 

タージリン

表題のとおり、｢台湾茶芸講座｣が茶通にて開催されます。

↓　↓　↓

http://www.chatsu.co.jp/seminar-peru.html
 

4月4日(土)15時30分～18時40分は講座中につき、試飲のご利用を制限させていただきますので、予めご了承ください。

まことにご迷惑をおかけしますが、何卒、よろしくお願い申し上げます。

茶通　店長　タージリン

3月28日(土)、当店「清品茶房 茶通」と「気と食の会」の合同イベントで、
有栖川公園にてお花見「春のお茶」イベントを開催いたしました。

イベントは13時にスタートし、お客様にはきれいに咲いた桜の下で、
美味しいお茶と一緒に炭焼き料理をお召し上がりいただきました。

さらに、気功師の長谷部様による気功のヒーリング体験も実施いたしました。
気功を体験されたお客様から、「受けている間、とても気持ちが安らいで体調がよくなった」と喜びお声をいただきました。

今回のメニューは次の通りです。

■魚貝類：ホタテ貝、ムール貝、アサリ、海老
　・相性のよいお茶：凍頂烏龍茶、文山包種茶

■肉類類：牛肉　
　・相性のよいお茶：杉林渓高山烏龍茶

■野菜類：アスパラ、しいたけ、エリンギ、新たまねぎ、長ネギ
　・相性のよいお茶：梨山茶

■スイーツ：揚げまんじゅう(桜あん)、イチゴのフィナンシェ
　・相性のよいお茶：梅山高山烏龍茶

 

16時過ぎにイベントは終了し、お客様から「桜を見ながら、おいしいお茶と料理を食べて、さらに気功も受けられて来てとても満足です」と喜びのお声をいただきました。

昨年に引き続き、マメヒコのオーナー井川様が炭の着火やセッティング全般を手伝っていただき、とても助かりました。

野外で飲むお茶の味は格別でした。読者の皆様も野外でお茶を飲んでみてくださいね。

 

タージリン

3月28日(土)は有栖川公園にて「春のお茶会」を開催いたします。

まことに勝手ながら店舗での営業はお休みとさせていただきます。

何卒、よろしくお願い申し上げます。

 

清品茶房 茶通

店長　田島

ティーセラピストのＰｅｒｕさんを講師にお招きし、自宅でもできる茶芸教室を開催いたします。

「上手にお茶を淹れてみたい」「お茶会を開いてみたい」という方はもちろん、おいしいお茶の選び方や、気分や体調によってお茶を淹れ分ける方法を知りたい方にも、おすすめです。

茶通のお茶を楽しみながら、優雅においしく、茶芸を学びましょう。

 

「茶芸講座」　 http://www.chatsu.co.jp/seminar-peru.html

「Ｐｅｒｕ泡的茶」　http://ameblo.jp/peirururururu/

 

 

 

 

 

 

昨年に続き、今年も桜咲く東京広尾・有栖川公園で、お花見とバラエティー豊かなお茶がお楽しみいただけ る「春のお茶会」を開催いたします！
  それぞれのお茶に合せたスイーツ、軽食をお召 上りいただきまして、優雅なひとときをお過ごし下さいませ。さらに、今回は「気と食の会」を主催する気功師の長谷部さんに気のレッスンをしていただきます。
 

「春のお茶会」　http://www.chatsu.co.jp/hanami-annnai.html

 

「清品茶房 茶通」と「気と食の会」とのコラボレーションについて

●日　時：平成21年3月28日(土)　13：00～15:30　(雨天中止)　

●会場：東京港区南麻布・有栖川公園　図書館前の広場 （　東京メトロ日比谷線　広尾駅より徒歩3分です。）

●参加費：3,500円　（※当日お支払下さい）

 

こんにちは、茶ガラシです。

 

先日、泡茶師のPERUさん、茶通の山道代表、店長のタージリンの3人で品茶会を行いました。

品茶したお茶は、以下の4品目。

=================================

XIW1　凍頂烏龍茶(焙煎あり) (2008年冬)

XIW2　凍頂烏龍生茶 (2008年冬)

XIS1　凍頂烏龍茶(焙煎あり) (2008年春)

XIS2　凍頂烏龍生茶 (2008年春)

=================================

泡茶方法は、沸騰したお湯に品評鑑を使い、3.5gの茶葉で4分30秒抽出というもの。

 

 

 

 

 

 

なんでも、同じ品目の同じテロワールのお茶テースティングは、「シーズン違い」と「焙煎の有無」がキーポイントとなるかなり高度なテースティング能力が試されるといいます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PERUさん、山道代表、タージリンが香りを確認し、味を吟味する静かな空気が流れます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 香りの特徵を見極め、微妙な味わいの違い、収斂味の過多、焙煎香の強弱、様々な要素を加味し、総合的な判断をする為に感覚を研ぎ澄ます、まさに真剣勝負。

このような場で何種類もお茶をテースティングしていると、結構感覚が馬鹿になってきて、みんな同じお茶に思えてくるようです。迷いながらも導き出した答えを直前になって変更し、結果を確認する時に後悔することもあるものです。。。

 

この品茶会の後、店長のタージリンがしみじみと言っていました。 

 

「通常1分間で淹れているのを、3分間以上抽出するので、いつも飲んでいる味、香と違いました。

そのため、本番前にどれだけお茶の特徵をつかむかがポイントとなりました。

視覚、嗅覚、味覚を総動員してお茶の特徵をつかもうと努めました。

続けてテースティングしていると、シーズンの違いと焙煎か生の違いがなんとなく、つかめるようになりました。

同じ凍頂烏龍茶の微妙な違いを比較して、お茶が作られた産地や茶師の製造していることを想い浮かべながら試飲していました。」

 

いやー、テースティングって結構難しいようですねぇ。

因みに、今回の品茶会では山道代表がトップ成績でした。

 

皆様も茶通にいらっしゃって品茶をしてみませんか？

新しいお茶の世界が広がるかもしれませんよ。

 

それでは、また。

 

茶通広尾店より、

茶ガラシ 

 

去る1月17日14時～15時30分、茶通にて漢方セミナー「お茶と養生のすすめ」を開催いたしました。

講義内容は、漢方からみた体質のチェックとお茶・食べ物の働きについてでした。

身近な食べ物とお茶で、健康にプラスになることについて話しました。

お茶を飲みながら気軽に学べるセミナーです。次は4月16日（木）14：00～15：30、5月 3日（日）14：00～15：30に開催いたします。

ご都合よろしければ、ぜひ、ご参加くださいませ。　

●セミナー案内ページ:　http://www.chatsu.co.jp/seminar.html

 

漢方・薬膳アドバイザー　タージリン

表題のとおり、漢方セミナー｢お茶と養生のすすめ｣が茶通にて開催されます。

↓　↓　↓

http://www.chatsu.co.jp/seminar.html

 

1月17日(土)13時30分～16時はセミナー中につき、試飲のご利用を制限させていただきますので、予めご了承ください。

まことにご迷惑をおかけしますが、何卒、よろしくお願い申し上げます。

茶通　店長　タージリン

こんにちは、茶ガラシです。

 

本日は、急遽茶通でクリスマス会を行うこととなりました。

20名弱のお客様にご来店頂き、大変盛況でした。

 

皆様とても楽しんでいただけたようです。

 

 

 

 

 

 

 

茶通広尾店より、

茶ガラシぃ

 

 

12月4日14時～15時30分、茶通にて漢方セミナー「お茶と養生のすすめ」を開催いたしました。

講義内容は、漢方からみた体質のチェツクとお茶・食べ物の働きについてでした。

受講者から「日常の生活の中でできる食養生について、楽しくお茶を飲みながら受講できた」と、喜びの声を頂戴しました。

 

久々に講義をしましたが、楽しくお茶や薬膳について話す機会できて、とても嬉しかったです。

次は1月17日(土)14時～15時30分に開催します。ご都合よろしければ、ぜひ、ご参加くださいませ。　

●セミナー案内ページ:　http://www.chatsu.co.jp/seminar.html

 

漢方・薬膳アドバイザー　タージリン

こんにちは、茶ガラシです。

「2008年11月13日(木)」と「2008年11月21日(金)」の2日間にわたって、

東京女学館の小学生生徒さん達による「一日店員体験」が行われました。

 

 

 

 

 

 

店員を体験して頂いた4名の女生徒さん達は、みなさんとても利発で賢く、すぐにお茶の淹れ方を覚えて頂き、おいしくお茶を淹れて頂くことが出来ました。

ご来店頂いたお客様も口々に「おいしい！！」と、とても喜んで下さり、とても楽しい時間を過ごすことが出来ました。

 

さて、その女生徒さん達の感性は非常に鋭く、我々茶通スタッフも驚かされました。

やはり、お茶の淹れ方を教わったばかりの生徒さん達は素直に、そして丁寧にお茶を淹れる為、とてもおいしくお茶を淹れる事が出来たのだと、私は思います。

特に、一人の生徒さんは「自宅でもお茶を淹れています」と仰っていましたが、その女生徒さんの所作の滑らかさに茶ガラシは本当にビックリしていました。

それも、その生徒さんの淹れたお茶は茶水の中に香りを充分に閉じ込めて、そのお茶の美味しさを充分に引き出しており、私が淹れたお茶より美味しくはいっていました。

 

そのお茶の味わいは、茶ガラシの「お茶淹れ修業」の課題の1つでもあったのです。

(実は、最近の茶ガラシの密かな目標は「目指せ女生徒さんの淹れたお茶の味」です。。。)

 

こんな感性豊かな女生徒さん達は、きっとご家庭でお父様やお母様に美味しいお茶を淹れてくれると思います。

 

とにかく、一日店員体験で来て頂いた女生徒さん達、本当にありがとうございました。

いろいろな意味で、茶通スタッフとしても、とても勉強になりました。

また、ぜひいらっしゃってみて下さい。

 

その時は、もっとたくさんのお茶を楽しく飲みましょうね。

 

茶通、広尾店より、

茶ガラシぃ 

去る11月1日、茶通にて占術家 阿藤大昇先生と語り合う「座談会～The 談会～」が開催されました。

予定より少し遅れて14時20分からスタートしました。途中、茶通のおいしいお茶を飲んでいただきながら、座談会がすすめられました。

今回のテーマは、子平の原点である『百章歌』を主題として、運命を解き明かす方法についてです。

前回のイベント「100人斬り」につづき、今回も阿藤先生は熱かったです。今回、参加者は阿藤先生の伝家の宝刀でばっさりと斬られることはありませんでしたが、参加者にはかなりの衝撃を与えたようでした。真剣に学ぶ参加者に対して、阿藤先生は熱かったです！

参加者は、阿藤先生の深遠な運命の話を聴いて目から鱗で、まだまだ知らないことがたくさんあると言っておりました。

また、おいしいお茶ありがとうございます♪と感謝のお声も頂戴しました。

17時過ぎ、予定よりも時間をオーバーしましたがセミナーは終了しました。

阿藤先生、ありがとうございました。

そして、ご参加くださいました皆様、ありがとうございました。　

 

[関連情報]

●阿藤先生のホームページhttp://ato.five-arts.com/　　

●風水山道　「百人斬り、大成功です！」 http://blog.yamamichi.org/2008/09/post-85f2.html　

タージリン　

 

10月19日13時～16時、広尾商店街主催による「広尾フェア」に当店が出店いたしました。

このイベントは毎年開催され、飲食店やブティックが路上で特別商品やセール品を販売します。

当日、天気は快晴でたくさんのお客様でにぎわっておりました。

当店のブースでは、すべてのお茶を無料試飲でお客様にご提供して、お好きなお茶をお選びいただきました。

お客様の中には、ネットでみて買いにきてくださった方もおり、とても嬉しかったです。

たくさんの方々から「おいしい」！のお声を頂戴し、スタッフ一同感激しながら、喜んでお茶を出しておりました。

ご来場くださいましたお客様、本当にありがとうございました。

タージリン

 

10月18日、明治神宮でお茶と気功と食事を楽しむイベントを開催しました。

主催は「茶通」と「気と食の会」との合同で、秋晴れの空の下、10時30分から気功エクササイズでをして、12時からお茶とランチのサンドイッチを食べました。

気功師 長谷部誠先生のご指導のもと、参加者はのびのびと裸足で気功エクササイズをやりました。気功をやっていると、だんだんと身体が温まり、血行と気の流れがよくなって身体がすっきりと軽くなるようでした。

気功で癒された後、茶通からは厳選茶葉と明治神宮の「清正の井戸の湧水」で淹れた、スペシャル烏龍茶を参加者に出しました。参加者からは「普段飲んでいる烏龍茶とは違ういい香り」‥とご好評をいただきました。

野外で飲む烏龍茶は格別においしかったです。

 

 

 

 

ランチのサンドイッチは代々木上原の人気のパン屋さんのをセレクトしましたので、とても味わい深い一品でした。

明治神宮というパワースポットで健康的な時間を過ごして、参加者の方々からは喜びの声をたくさん頂戴いたしました。

今後も「気と食の会」とのコラボイベントを企画してまいりますので、皆様どうぞよろしくお願いいたします。

 タージリン

 

先日、お客様Eさんのお誕生日会を茶通にて開きました。

 

その日は「茶通」が定休日だったので、1日だけ「酒通」？になりました。

「酒通」はその名の通り、お酒好きのメンバーが多く集まったので、お酒の準備は万全。

日本酒、ビール、ワインなどいろいろと取り揃え、料理はおでん、創作系料理「糠にしんの大吟醸の酒粕漬け」をタージリンが作りました。

タージリンは、日本酒好きなので、以前から自分の創作系料理をひそかに作っていたことがあり、今回は初めてお披露目でした。

「糠にしんの大吟醸の酒粕漬け」に使った大吟醸の酒粕は、「獺祭」(山口県)のものを使ったので、香り高い酒粕の味わいが愉しめました。

 

 途中、お酒の酔いがまわってきたら、ウーロン茶を飲んで、酔いを醒ましながら飲みました。

お誕生会は大盛況で、終電ぎりぎりまで飲んでました！

タージリン

秋になると行楽地に紅葉を見に行ったりするのも良いですが、お茶と一緒にのんびりとしたり、お茶と関わる時間を作ってみませんか？！

茶通から、10月のイベントについてお知らせいたします。

[1]10月18日(土)　茶通と「気と食の会」とのコラボイベント→明治神宮でお茶と気功と食事を愉しむ

[2]10月19日(日)　広尾商店街の「広尾フェア」にて出店→お茶の無料試飲・試飲販売

[3]今月中に何とか開催の目途を立てたい　「お茶教室」(美味しくお茶を淹れるコツ)

　　→(目下、企画中につき日程は未定です)

皆様とお茶を通じたコミュニケーションを広げて行きたいと思い、イベントを企画いたしました。

ぜひ、お友達やご家族とご一緒にご参加下さいませ！

 

 

 

 

 

以下、ご参加をご希望の方は御覧下さい。

●詳細情報

[1]10月18日　茶通と「気と食の会」とのコラボイベント

風水的にパワーのある明治神宮にて、青空の下でおいしい烏龍茶を飲むのは、何とも風情ですよ～。

お茶は、風水的に良い場所で採れた茶葉と加藤　清正が自ら掘ったといわれている「清正の井戸の湧水」で作った香り高い水だし烏龍茶をご提供いたします。

気功の指導をしていたただくのは長谷部　誠先生。芝生の上で気功エクササイズをして体を動かした後は、代々木上原で人気のパン屋さんのサンドイッチを食べて、心と体をリフレッシュします！

天と大地の良い気をたくさんいただきましょう。

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日時:10月18日(土)10時30分～気功、12時～ランチ(※雨天中止)

集合場所:明治神宮　宝物殿前の広場(最寄り駅:JR原宿、JR代々木、小田急線参宮橋駅、千代田線明治神宮前、大江戸線代々木駅)　(明治神宮ホームページ　http://www.meijijingu.or.jp/　)

会費:1,500円

申込:10月13日(月)までに田島宛<tajima@chatsu.co.jp>にメールして下さい(※お名前、お電話番号をお忘れなく)

☆ストレッチや軽く体を動かせる服装で来てください

☆野外イベントとなります。雨天中止になる場合は、前日にメールかお電話にて参加者にお知らせいたします。

☆会費に軽食代も含みます

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[2]10月19日　広尾商店街の「広尾フェア」にて出店→お茶の無料試飲・試飲販売

広尾商店街にて、恒例のイベント「広尾フェア」が開催されます。このイベントでは、広尾商店街の飲食店やブティックが舗道で特別メニューを販売したり、商店街からはお子様向けにミニSL、綿あめ、なども出ます。

茶通は、おすすめ茶葉の無料試飲と販売をいたします。
今回、「広尾フェア」だけの特別価格で茶葉を販売いたします。
店舗で買うよりもお買い得ですので、ぜひ、お友達やご家族とご一緒にご来場
下さいませ！
お祭り好きな茶通スタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げており
ま～す♪

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日　時：2008年10月19日(日) 13:00～16:00（＊雨天中止＊）
場　所：広尾商店街　歩行者天国　(茶通は店舗の前で販売)
 （広尾商店街ホームページ：http://www.hiroo.info/　）

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  お祭り好きな茶通スタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げており
ま～す♪

タージリン

 

 

 

　9月6日、恵比寿にてファイブ･アーツ主催による占術家 阿藤　大昇先生の「100人斬り」が行われました。茶通からは、梅山高山烏龍茶(LFDW2)と文山包種茶(PW3)、はちみつ茶梅の3品をご用意し、お申し込み者にご提供いたしました。占いの結果を待っている間と悪運を斬られた後にお茶を飲んでもらい、多数の方から「美味しいお茶が飲めてよかった」と喜びのお声をいただき、嬉しかったです。

 

　阿藤先生は14時30分から20時まで、休みなく悪運を斬り続け、お申し込み者の皆様からは感謝のお声を沢山頂戴しました。阿藤先生、本当にお疲れ様でした。

　お申し込み者は次々に悪運をバッサリと斬られて、会場の雰囲気が緊迫するのではないかと危惧しておりましたが、お茶があったので和やかな雰囲気になっておりました。お茶が緊張感を解きほぐしてくれたのでしょう。

お茶を通じて人と人とが繋がり、人々に安らぎを与えてくれると改めて感じた、愉しい1日でした!(ﾟ∇^*)ｖ

 

タージリン

6/14より、渋谷ユーロペースにて、中国映画「1978年、冬。」が封切られました。
ロードショーイベントに当店の茶葉が選ばれまして、公開初日に、梅山高山烏龍茶のプレゼントとプーアール茶の試飲即売会を行いました。

「ノスタルジックな雰囲気のお茶を」とのリクエストを頂き、雲南プーアール茶をセレクトしたのですが、みなさまご満足いただけましたでしょうか？

「かび臭いが身体にいいからしかたない。ゴックン」
という印象のあるプーアール茶ですが、
みなさんに「飲みやすいわねー」「こんなの初めて！」とおっしゃっていただきました。

そうなんです。
茶通のプーアールはおいしいんです♪♪♪
また代謝を高める働きがあるといわれ、
これからの季節、
「オフィスで冷房がききすぎてツラい」ＯＬさんの味方です♪

当日はとても暑かったので、冷たいプーアール茶もご用意し、どちらもご好評をいただきました。

映画館のスタッフのみなさんには、とても親切にしていただき、誠にありがとうございました。
笑顔が素敵な方々ばかりで、お茶を通じてこういった出会いに巡り合えたことを、とても光栄に思います。

映画も、お茶も、こころや人生を豊かにする魔法のスパイス！
当店には、味・かおり等、表情豊かなお茶をたくさんご用意しております。
ぜひ、足をお運びくださいませ。

こんにちは、茶通の茶ガラシです。

2008年5月18日(日)茶通店舗前の「広尾散歩通り」にて、

毎年恒例のまぐろ市が開催されました。

まぐろ市では、「まぐろの解体ショー」や「ミニSL」等の催し物があり、

沢山のお客様でにぎわっていました。

清品茶房　茶通もこのイベントに参加し、茶葉を格安にて販売させて頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

皆様のおかげを持ちまして、イベントは大盛況でした！

茶通のブースにご来店頂いたお客様にもお喜び頂き、

茶通スタッフ一同とても嬉しかったです！

本当にありがとうございました。  

 

 

 

 

 

 

 

 茶通ブースを訪れて戴いたお客様に、大きなガラスビンいっぱいに
詰めた新鮮な茶葉のサンプルをご覧頂いたり、幾種類もの台湾茶
を試飲して頂きました。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 「店長の田島です！」と恐らく言っています。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

  「甘酸っぱくて、美味しい！」、 「とってもフルーティーで素敵！」などの
お客様の声をたくさん頂戴いたしまして、スタッフ一同とても感激いたし
ました。また、このような暖かなお言葉を励みに一層頑張りますので
よろしくお願いいたします。

 

ただ、、、お客様には香りを実感して頂きにくい状況となりましたことは残念でした。
大変申し訳ございませんでした。

 

今度は、ぜひとも！茶通の店舗にご来店下さい！！

 

お茶から薫る素晴らしい香り、そして奥深いお茶の味わいを、

お客様に感じて頂くために、茶通スタッフ一同、

「心を込めて！」お茶を淹れさせて頂きます。

 

追伸、

2008年春の新茶も全てのお茶が揃いました！！

店舗にて、フレッシュな新茶をお楽しみ頂けます！！

お楽しみに！！

 

今後とも「清品茶房　茶通」を宜しくお願い申し上げます。

 

清品茶房　茶通

茶ガラシ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　お世話になっております、「茶通」の山道です。

4月5日(土)は、当店「清品茶房 茶通」と「気と食の会」の合同イベントで
有栖川公園にて、お花見「野外でもお茶」イベントを開催いたしました。

１３時開始のイベントだったのですが、当店の不手際で、
スタートが遅れてしまい、半ば我慢大会のように、
料理とお茶が遅れたことに対して、まことに申し訳なく思う次第であります。

新鮮なお弁当を出したいと思うあまり、
仕込みが遅れてしまい、弁当が到着しなかったので、
思わず、サクラの木を見ながら、首を吊ろうかと真剣に追い込まれた
前半に加え、焼き鳥用の炭が湿っており、着火しなかったのを見ていて、
再び、サクラの木を見上げていたら、マメヒコのオーナー井川様が、
助けに来ていただき、本当に助かりました。

友情出演に感謝です！

次のイベントでは、このような不手際が起こらぬよううに、
精進させていただきたい所存であります。

次からは、一日前に予行リハーサルをして臨める様にしたいと思います。
どうか、今後とも、当店「茶通」と「気と食の会」に対して、
皆様から温かいご支援をいただければ幸いであります。