そして、好きなところのもうひとつが、「そっけなさ」。
こういうふうに書くと、どうしてもマイナスイメージに取られてしまいがちですが…
大自然の中で深呼吸をすると、森の香りは鼻や口腔を抜けて、さぁっと体の中へ吹き抜けていきますよね？
あの感覚が、このお茶を味わった時によみがえったのです！
気づいた時には清々しさだけが残っていて、またもう一口、もう一煎、と後を引きます。

おすすめの飲み方は、お湯出し。
それも、ぐらぐらの沸かしたてで、茶器を熱々にあたためてから。もうとにかく熱々で淹れてみてください。
そうすると、ありったけの香りが引き出され、その豊かさにびっくりするくらいですよ。

朝露にしっとり濡れた、若葉の香りあふれる初夏の森林。
それが、杉林溪を語る時の、わたしの常套句になっています。
「お茶で森林浴」、おすすめしたい逸品です！