梅山 高山烏龍茶 有機樟樹湖(春茶） <No.TAS1>
強烈な落喉。降り注ぐ太陽と清らかな水から生まれた清香は複雑な変化の中で育まれた樟脳の香り。繊細で柔らかくて丸みを帯びた甘味は収斂性が低く顔に思わず微笑が浮かびます。
＜産地＞台湾嘉義縣梅山郷太和村樟樹湖
＜焙煎日＞4月17日
価格\ 1,500～13,500
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梅山 高山烏龍茶(春茶） <No.TAS2>
香ばしい焙煎香の中に薫る桜花香。フィニッシュに至るまでの変化が心地良いリズムです。太和の特徴である淡い収斂性と強烈な甘口と長い落喉が楽しめます。
＜産地＞台湾嘉義縣梅山郷太和村
＜焙煎日＞4月16日
価格\ 900 ～ 8,100
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新芽 梅山高山毛茶 <No.SMG1>
稲穂の実る5月の水田を思わせる緑々しい香り。水蓮花の香りがゆらぐように漂います。淡い落喉。口の中に白百合が漂う上品な味わい。
＜産地＞台湾嘉義縣梅山郷瑞里村新茶区交力坪
＜焙煎日＞4月16日
価格\ 1,400 ～ 12,600
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梅山 高山烏龍茶(春茶） <No.LUS1>
淡い瑞里の清香に強烈な甘味香。甘酸っぱい果汁味。心地良い洗練された収斂性が口の中に心地良い。瑞里の清香がツーンと鼻を突きます。
＜産地＞台湾嘉義縣梅山郷瑞里村
＜焙煎日＞4月16日
価格\ 1,000 ～ 9,000
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梅山 高山烏龍茶(春茶) <No.LFS1>
枝豆の香り、蜂蜜の甘い香り。三日月に映えるススキが揺らぐはかない牡丹の香り。舌の上でバランスの整った味がゆっくりと踊りながら消えていく回甘。
＜産地＞台湾嘉義縣梅山郷瑞峰村
＜焙煎日＞4月17日
価格\ 1,200 ～ 10,800
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新芽 梅山 高山烏龍茶(春茶） <No.LFDS1>
杏の甘さ、蘭の香り、和三盆の味、大窯の特徴を余すことなく包括した味です。ざらついた甘味、繊細な渋みは絶妙な透き通ったバランスを作り出し、大胆な味から儚い味までの変化を楽しめます。
＜産地＞台湾嘉義縣梅山郷瑞峰村大窯茶園
＜焙煎日＞4月17日
価格\ 1,400 ～ 12,600
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凍頂烏龍茶(春茶) <No.XIS1>
空冷萎凋によって程好い湿度の茶葉が織り成す発酵香は最高級の凍頂烏龍茶の特徴。幾段階に分かれて変化する清香は玄妙そのもの。複雑に変化する発酵香は焙煎香とかぶらずに双方に複雑な曲線を描きます。凍頂の醍醐味に溢れる一品です。
＜産地＞台湾南投縣鹿谷郷小半天
＜焙煎日＞4月26日
価格\ 1,000 ～ 9,000
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凍頂烏龍生茶(春茶) <No.XIS2>
香りの始まりから終わりまでは、単調な曲線を描き、凍頂の生茶の甘味香を存分に楽しめます。味は甘く強烈な回甘は喉と口にいつまでも残ります。烏龍茶初級者に勧めたい一品です。
＜産地＞台湾南投縣鹿谷郷小半天
＜焙煎日＞4月26日
価格\ 1,000 ～ 9,000
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杉林溪 高山烏龍茶(春茶) <No.SS1>
香りは三段階に分かれて変化する。収斂性が程好くシャープな旨みは絶妙なバランス感覚を保ち、清香は清々しいほど爽やかである。発酵香が整っており、素晴らしいタイミングで殺靑が行われた寥茶師のこだわりが伝わってくる。
＜産地＞南投縣竹山鎮大鞍里(杉林溪）
＜焙煎日＞5月8日
価格\ 1,200 ～ 10,800
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新芽 杉林溪 高山烏龍茶(春茶) <No.SS2>
香りに茶園の土に宿る強い主張。マーマレードの様な果実香。落喉が濃厚で心地良い。鮮烈な甘酸っぱさが不安定な輪郭をかたどっている。夜空に漂う朧月を髣髴とさせるお茶。萎凋のタイミングが非常に読み辛かった形跡を窺わせる。薄緑色の茶湯。
＜産地＞南投縣竹山鎮大鞍里(杉林溪）
＜焙煎日＞5月8日
価格\ 1,500 ～ 13,500
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梨山茶（春茶） <No.LIS1>
スモーキーな燻した味わいに上質な梨山の茶葉が応えます。
肉厚の梨山茶葉が織り成す濃厚な独特の味わい。身体と心が温まるお茶です。水出しにしても絶品です。
＜産地＞台中縣和平郷梨山村
＜焙煎日＞5月1日
価格\ 1,800 ～ 16,200
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特級 文山包種生茶（春茶） <No.PS1>
ツンと薫る麹香は文山の製法ならではの発酵香。淡い清香は良質の文山の水を髣髴とさせ、ミネラル香と共にふくよかな味の輪郭を作ります。はかなく消え入る味の変化は文山の水そのものです。
＜産地＞台北縣坪林郷大林村
＜焙煎日＞5月4日
価格\ 1,800 ～ 16,200
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逸品 文山包種生茶(春茶) <No.PS3>
春の到来を告げる草花の瑞々しい香。フィニッシュ際に見事な優しい花の香りが漂います。スタートが分かりにくいですが、後からこみ上げる文山香に癒されます。豆乳の様な青々しい味わいに自然の恵みを感じます。少し濃く淹れて冷まして飲んでも面白い一品。
＜産地＞台北縣坪林郷大林村
＜焙煎日＞5月4日
価格\ 1,000 ～ 9,000
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木柵鐵觀音（春茶） <No.MUS1>
大茴香と麦焦がしの入り混じった甘い強烈な香り。炭火を使わない高級種ならではの複雑でフィニッシュが長いのが特徴的。香りとはうって変わった洗練されたシャープな自然薯を思わせる甘い味に加え、収斂性が低く、とても飲みやすい身体のとても温まるお茶です。
＜産地＞台湾台北市文山區指南路三段
＜焙煎日＞5月1日
価格\ 1,600 ～ 14,400
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