世界三大紅茶の一つ、祁門紅茶は中国安徽省祁門で生産される紅茶です。濃くいれても紅茶独特の渋味が出にくく、気分転換に最適なお茶です。スモーキーで優しい香り、やや甘味のある上品な味がします。味わいは想像以上に丸みを帯びていて、ほのかな甘みが口いっぱいに広がります。
お湯の温度 |
摂氏100度 |
茶葉の量 |
150ccのお湯に対して、茶葉は4～5グラムあるいは茶壷の約3分の1から5分の2の量の茶葉が適量です。 |
おいしい淹れ方 |
1.初め、茶壺や茶杯などの茶器は、あらかじめ湯を注ぎ温めておきます。 2.湯を通すようにさっと湯きりして、茶葉を軽く洗い流します。 3.第1煎目の待ち時間、30秒。第2煎目以降の待ち時間は、30秒～40秒。5煎目まで、おいしくお茶を淹れられます。 |
おすすめの茶器 |
茶壷、蓋碗がよいです。
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