海抜2000メートルを越えると、お茶の性質が劇的に変わっていきますが、梨山ではそれがごく自然のことの様に感じます。高海抜地帯の梨山茶は、ゆっくりと茶に酔っていくようなリラックス感、まどろみ感が得られ、身体の血行が良くなり、体中からゆっくりと蒸気のような心地よい発汗があります。
私見ですが、体中の気が山の気で活性化されていくような不思議な感じがします。 この不思議な産地だから得られる産物といったところでしょうか。
世界初、「梨山天府茶」を当店でお取り扱いできるのは、やはり産地直接買い付けの魅力だと思います。時が止まった「天のみやこ」からの贈り物をどうかお楽しみください。

新興開発の梨山に連座する「天府」を産地とする茶園の茶師です。梅山の林さんのお友達でもあります。お茶作りにこだわる姿勢は見事で、梨山と天府のお茶合わせて、6地域に茶園を持っており、それぞれの地域の特質を捉える火加減で焙煎を程よくこなす技術は達人の領域です。品評会基準に味をカスタマイズするのを良しとせず、出展しないため、実力は未知数ですが、確かな基準で良いお茶を作っています。
六種類ほど、テースティングさせていただきましたが、「天府」のものには特に感動しました。等級を次々と並べて区分すると、全て正解だったので、意気投合し、本来なら、市場初で新芽のため高値で取引される天府茶を格安でお譲り下さいました。そのため、2300m梨山茶を当店でも割安で販売することに成功しました。これからの展開が楽しみな「天府茶」をいつまでも良い品質で提供できる実力の持った茶師です。